क्रुग की स्थापना 1843 में जोहान-जोसेफ क्रुग द्वारा की गई थी, जो राइन पर मेनज़ के एक जर्मन आप्रवासी थे, जिन्होंने रिम्स में अपना शैंपेन हाउस स्थापित करने से पहले नौ साल तक शैम्पेन जैक्ससन में अपना व्यापार सीखा।
क्रुग एक भावुक व्यक्ति थे जिन्होंने उन्नीसवीं शताब्दी में पारंपरिक शैंपेन सम्मिश्रण की सीमा से परे ले लिया था। जबकि अन्य शैंपेन हाउस पहले से मौजूद थे, जोसेफ ने अपने ग्राहकों को जो पेशकश की थी, उससे कोई मेल नहीं खा सकता था: एक विशिष्ट, आश्चर्यजनक और विपरीत अनुभव, आनंद के लिए समर्पित, सबसे सरल से सबसे परिष्कृत, सबसे पहले लक्जरी शैम्पेन।
कोई आश्चर्य नहीं कि क्रुग को दुनिया के सर्वश्रेष्ठ शैंपेन ब्रांडों की हमारी सूची में शामिल किया गया है। यह वास्तव में सबसे अच्छे के बीच अपनी जगह का हकदार है।
1848 में, अपने बेटे के शैंपेन हाउस को संभालने के लिए अभी भी बहुत छोटा होने के कारण, जोसेफ क्रुग ने एक गहरी चेरी-लाल नोटबुक में भावी पीढ़ी के लिए सदन के संस्थापक सिद्धांतों का दस्तावेजीकरण करना शुरू किया। प्रारंभिक प्रविष्टियों में से है:
अच्छे तत्वों और अच्छे "टेर्रोयर्स" का उपयोग किए बिना कोई अच्छी वाइन प्राप्त नहीं कर सकता है। अचूक या यहां तक कि औसत दर्जे के तत्वों और वाइन के उपयोग के माध्यम से प्रतीत होता है कि अच्छे क्यूवी प्राप्त करना संभव है, लेकिन ये ऐसे अपवाद हैं जिन पर हमें कभी भरोसा नहीं करना चाहिए। अन्यथा, हमारी प्रक्रिया विफल होने या हमारी प्रतिष्ठा बर्बाद होने का जोखिम है।”
क्रुग शैंपेन के संस्थापक जोसेफ क्रुग
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अभी खरीदें1848 में लिखी गई जोसेफ क्रूग की निजी नोटबुक
जोहान-जोसेफ क्रुग ने 1866 तक कंपनी का नेतृत्व किया, उसके बाद उनके बेटे, पॉल I द्वारा सफल होने से पहले, जिन्होंने पारिवारिक व्यवसाय जारी रखा, जिसे 1910 में उनके अपने बेटे, जोसेफ क्रुग II द्वारा सफल बनाया गया। जोसेफ के भतीजे, जीन सेडौक्स ने 1924 में बागडोर संभाली। और पॉल क्रुग II के साथ मिलकर उन्हें आम तौर पर आधुनिक क्रग हाउस की नींव रखने का श्रेय दिया जाता है।
1962 में, हेनरी क्रुग ने घर संभाला, और वह अभी भी एरिक लेबेल के साथ, जो आज भी व्यवसाय का एक अभिन्न अंग है, यहां वाइनमेकिंग निर्णयों के लिए काफी हद तक जिम्मेदार है। 1971 में, रेमी और हेनरी क्रुग ने एक अवसर को जब्त कर लिया और सिर्फ एक टेलीफोन कॉल के बल पर 6 हेक्टेयर लताएं खरीदीं, जो मेसनिल-सुर-ओगर गांव के आसपास स्थित कई छोटे भूखंडों में विभाजित थीं।
अंगूर के बागों का दौरा करते समय उन्होंने अभी-अभी खरीदा था, उन्होंने क्लोस डू मेसनिल नामक एक चारदीवारी की खोज की। मात्र १.८५ हेक्टेयर की यह छोटी दाख की बारी गाँव के मध्य में स्थित है, जो शैम्पेन क्षेत्र में चारदोन्नय के लिए सबसे प्रसिद्ध गाँव है। गाँव के भीतर इसका असामान्य स्थान, आसपास की दीवार के साथ, प्रतिकूल या चरम मौसम की स्थिति से इसकी रक्षा करता है, एक सूक्ष्म जलवायु बनाता है जो इस दाख की बारी के अंगूर को अद्वितीय चरित्र देता है। क्लोस डू मेसनिल, अपने दक्षिण-पूर्वी अभिविन्यास के साथ, मूल रूप से शारदोन्नय वाइन की नियमित आपूर्ति सुनिश्चित करने और पौराणिक क्रुग ग्रांडे क्यूवी को समृद्ध करने का इरादा था।
इस असाधारण उद्यान का दौरा करने पर, रेमी और हेनरी क्रुग को एक शिलालेख भी मिला जो इस दीवार वाले भूखंड की महान आयु को साबित करता है:
“वर्ष 1698 में, इस दीवार का निर्माण क्लाउड जेनिन और पियरे डेही मेटोएन द्वारा किया गया था और उसी वर्ष क्लाउड के बेटे गैस्पर्ड जेनिन द्वारा लताओं को लगाया गया था।”
उन्होंने एक व्यवस्थित, प्रगतिशील प्लॉट-बाय-प्लॉट आधार पर लताओं को पुनर्स्थापित करने के लिए एक परियोजना शुरू की। उनकी सूक्ष्म प्रकृति ने उन्हें इस लघु रत्न को लताओं की परिपक्वता के स्तर के अनुसार कई अलग-अलग चरणों में काटने के लिए प्रोत्साहित किया, क्योंकि वे सभी अलग-अलग उम्र के थे। कई चखने के सत्रों के बाद, वाइन का सावधानीपूर्वक और व्यक्तिगत अनुसरण, क्रुग के लिए अद्वितीय, क्लोस डू मेसनिल के विशेष व्यक्तित्व को प्रकाश में लाया: इसकी वाइन नियमित रूप से अन्य सभी से अलग थी।
अपने अनूठे चरित्र से प्रसन्न होकर, क्रुग को 1979 में पहली बार इस अनूठी दीवार वाले अंगूर के बाग में एक शैंपेन समर्पित करने के लिए प्रेरित किया गया था: एक भूखंड, एक अंगूर की किस्म, एक वर्ष। क्रुग क्लोस डू मेसनिल आश्चर्यजनक रूप से उस सम्मान को दर्शाता है जो क्रूग के पास अपनी वाइन की व्यक्तित्व के लिए है, जो क्रुग की उत्कृष्टता का प्रतीक है। हेनरी और रेमी क्रुग दोनों के उद्धारकर्ता-योग्य द्वारा सम्मानित, क्रुग क्लोस डू मेसनिल, क्रुग के संस्थापक से विरासत में मिली, विस्तार से, प्रत्येक शराब को दी जाने वाली पूर्ण देखभाल और पोषण, और इन मूल दुर्लभताओं की रचना करने की प्रवृत्ति के साक्षी हैं। क्रुग के व्यापक उद्धारकर्ता ने क्लोस डू मेसनिल को एक महान टेरोइर की स्थिति में बढ़ा दिया है।
क्रुग कई पीढ़ियों तक परिवार के हाथों में रहा, 1999 तक लगातार पिता-पुत्र को सौंप दिया गया, जब इसे वैश्विक लक्जरी ब्रांड समूह लुई वीटन मोएट हेनेसी (एलवीएमएच) द्वारा खरीदा गया था। समूह की अधिकांश कंपनियों की तरह, क्रुग ने कुछ हद तक स्वायत्तता बरकरार रखी है और घर का नेतृत्व अभी भी क्रुग परिवार के सदस्य ओलिवियर क्रुग कर रहे हैं, जो क्रूग की छठी पीढ़ी है, जो घर की प्रतिष्ठा और सुसंगत शैली को बनाए रखने पर जोर देता है।
क्रुग की सभी वाइन आर्गन और मध्य फ्रांस के जंगल से छोटे 205-लीटर ओक बैरल में प्राथमिक किण्वन से गुजरती हैं। बैरल सभी अच्छी तरह से अनुभवी और व्यवस्थित रूप से निष्क्रिय हैं। प्रत्येक क्रू को अलग-अलग विनीफाइड किया जाता है, जिसमें कोई मैलोलैक्टिक किण्वन नहीं होता है, और दो रैकिंग गुरुत्वाकर्षण द्वारा किए जाते हैं। रिजर्व वाइन को स्टेनलेस स्टील के टैंकों में स्थानांतरित किया जाता है।
घर की मानक रिलीज़, Grande Cuvée NV, शैंपेन में कहीं से भी 20 और 30 crus के बीच मिश्रित है, लगभग सभी को 100% या Grand Cru का दर्जा दिया गया है। रिजर्व वाइन 6 से 10 विंटेज तक होती है, और जरूरी नहीं कि सबसे हालिया विंटेज हो, और आमतौर पर डिक्लेयरेबल विंटेज का उचित अनुपात शामिल होता है, जो कंपनी जोर देकर कहती है कि उनकी वाइन की उच्च गुणवत्ता की व्याख्या होती है। क्रूग ने अपनी वाइन को छह साल से पहले लीज़ पर नहीं छोड़ा, साथ ही कलेक्शन सीरीज़ को 15 से 20 साल तक लीज़ पर रखा गया।
क्रुग अपनी वाइन, शारदोन्नय, पिनोट नोयर और पिनोट मेयुनियर में सभी तीन शैंपेन किस्मों का उपयोग करता है। हालांकि, शारदोन्नय ग्रांडे क्यूवी का मुख्य आधार है और उनके प्रमुख सिंगल वाइनयार्ड विंटेज, क्लोस डू मेसनिल ब्लैंक डी ब्लैंक्स शैली में बनाया गया है, जो पूरी तरह से शारदोन्नय से बना है। अप्रैल 2008 में, क्रुग ने 1995 क्लोस डी'अम्बोने को रिलीज़ किया, जो ब्लैंक डी नोयर्स शैम्पेन की शुरुआत थी, जो पूरी तरह से एक 0.685 हेक्टेयर (1.6 9 एकड़) दाख की बारी से पिनोट नोयर से बना था। एरिक लेबेल, ओलिवियर क्रुग और टेस्टिंग कमेटी के अन्य सदस्य साल की वाइन के नमूने, आकलन और समीक्षा के बारे में भावुक हैं - लगभग 250 भूखंडों से काटा गया। वे पिछले वर्षों से 150 आरक्षित वाइन का भी स्वाद लेते हैं और प्रत्येक वर्ष, वे 5,000 से अधिक चखने वाले नोट एकत्र करते हैं और बड़ी ब्लैक टेस्टिंग बुक में सावधानीपूर्वक दर्ज किए जाते हैं।
आज, क्रुग परिवार की छह पीढ़ियों ने संस्थापक के नक्शेकदम पर चलते हुए उत्कृष्ट शैंपेन की निर्विवाद गुणवत्ता के आधार पर उनकी दृष्टि को कायम रखा है। पीढ़ी से पीढ़ी तक सौंपे गए और स्थायी होने वाली यह अडिग उत्कृष्टता, क्रुग भावना का प्रतीक है। कोई आश्चर्य नहीं कि ब्रांड सबसे अधिक मांग वाले लक्जरी उपहारों में से एक है और शैली में जश्न मनाने के लिए पसंदीदा शैम्पेन है।