हम में से बहुत से लोग अच्छी टकीला का आनंद लेते हैं।
चिकनी, एगेव-आधारित भावना लैटिन अमेरिका की सभी चीजों को समाहित करने के लिए आई है - टकीला की एक गुणवत्ता वाली बोतल में फेंक दें (और कुछ अमीगोस) और आपने स्वयं को प्राप्त कर लिया है पर्व.
और, इनमें से किसी एक से बेहतर विकल्प क्या हो सकता है दुनिया में सबसे पुराना टकीला ब्रांड?
१७९५ के बाद से, जोस कुएर्वो शर्करा, साइट्रस-और-काली मिर्च युक्त स्प्रिट को डिस्टिल कर रहा है, और यह तब से सभी स्वाभिमानी टकीला प्रेमियों की शराब की अलमारियों पर सर्वव्यापी है।
दुनिया की कुल टकीला आपूर्ति का पांचवां हिस्सा प्रदान करना, और अमेरिका में सालाना 3.5 मिलियन मामलों की बिक्री करना, यह बिल्कुल स्पष्ट है कि जब सबसे अच्छी टकीला प्रशंसा की बात आती है, तो लोगों ने बात की है।
जोस कुर्वो बोतल की कीमतें और आकार
| बोतल का नाम | आकार | कीमत |
|---|---|---|
| जोस कुर्वो विशिष्ट सिल्वर | 750 मिलीलीटर | $35 |
| जोस कुर्वो विशिष्ट गोल्ड | 750 मिलीलीटर | $35 |
| जोस कुर्वो पारंपरिक अनेजो | 750 मिलीलीटर | $40 |
| जोस कुर्वो रिजर्वा डे ला फमिलिया प्लेटिनो | 750 मिलीलीटर | $65 |
| जोस कुर्वो रिजर्वा डे ला फमिलिया रेपोसाडो | 750 मिलीलीटर | $120 |
जोस कुर्वो को ऑनलाइन कहां से खरीदें?
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अभी खरीदेंजोस कुर्वो इतिहास: कासा कुर्वो की शुरुआत
कई बेहतरीन और सबसे प्रसिद्ध अल्कोहल कंपनियों की तरह, जोस कुर्वो एक परिवार द्वारा संचालित व्यवसाय था और बना हुआ है।
वास्तव में, जोस मारिया गुआडालूपे कुर्वो वाई मोंटाना को शाही डिक्री द्वारा टकीला का उत्पादन और वितरण करने का पहला लाइसेंस प्राप्त हुआ। उनका परिवार खेती कर रहा था फूल नीला एगेव पौधा 1758 से उनकी भूमि पर। (उन लोगों के लिए जो अभी तक नहीं जानते हैं, नीला एगेव रसीला पौधा कच्चा पौधा है जो आसुत होता है, फिर टकीला बन जाता है)।
से गो-फॉरवर्ड प्राप्त करने के बाद स्पेन के राजा कार्लोस VI, कुर्वो डिस्टिलरी ने कानूनी रूप से व्यावसायिक रूप से टकीला का उत्पादन शुरू किया।
और इसलिए, ऐसा कहा जाता है, टकीला उद्योग का जन्म हुआ।
व्यवसाय वर्तमान में बेकमैन परिवार द्वारा चलाया जाता है, जो डॉन जोस एंटोनियो डी कुर्वो के प्रत्यक्ष वंशज हैं।
जाहिर है, 'इसे परिवार में रखना' सफलता का नुस्खा हो सकता है। बेशक, यह मदद करता है अगर वह नुस्खा दुनिया के सबसे लोकप्रिय टकीला में से एक के लिए है।
मूल मायने रखता है
जैसा कि हम जानते हैं, एक आवश्यकता है कि शैंपेन, कॉन्यैक और स्कॉच व्हिस्की का उत्पादन विशिष्ट क्षेत्रों में किया जाना चाहिए ताकि उन्हें इस तरह वर्गीकृत किया जा सके।
1974 में, टकीला को वही प्रतिष्ठा मिली। विधान, नाम उत्पत्ति का गंतव्यटकीला को टकीला कहलाने के लिए निर्देशित करता है, इसे जलिस्को, मेक्सिको में बनाया जाना चाहिए।
यदि आपने वहां असंगतता देखी ("उम, इसे टकीला क्यों कहा जाता है और जलिस्को नहीं, तो?"),
उसमें जलिस्को राज्य नाम का एक शहर है … टकीला, बिल्कुल। विशाल शहर सुप्त टकीला ज्वालामुखी की तलहटी पर स्थित है और सभी टकीला का 99% उत्पादन करता है बाजार में।
इस प्रकार, टकीला, जलिस्को वह जगह है जहां आप ला रोजेना डिस्टिलरी (जिसे आप देख सकते हैं और घूम सकते हैं) में ठोकर खाएंगे, जो जोस कुर्वो टकीला का उत्पादन करता है।
पूरी तरह से एकीकृत अनुभव के लिए, आप यहां तक कि कुर्वो एक्सप्रेस पर यात्रा करें ग्वाडलजारा और टकीला शहर के बीच 60 किमी की यात्रा पर।
दो घंटे की यात्रा ब्लू एगेव के खेतों और आसपास के कई ज्वालामुखियों की छाया में तेजी से चलती है। बाल्टी सूची के लिए एक, हमें लगता है!
बोतल करने के लिए बैरल
जोस कुर्वो टकीला का पहला बैरल 1800 में सैन ब्लास से कैलिफोर्निया पहुंचे. बाद के उछाल (यह गेट-गो से बेहद लोकप्रिय था) ने कंपनी को बड़े, बोझिल बैरल के विपरीत, आत्मा की व्यक्तिगत बॉटलिंग का नेतृत्व किया।
हालांकि, रहस्योद्घाटन कांच की बोतलों से पहले, टकीला को रस्सी से ढके हुए जग में रखा गया था जिसे कहा जाता है दमजुआनासअंतरराष्ट्रीय परिवहन में आसानी के लिए कांच पर जाने से पहले। 1873 में, का पहला निर्यात तीन कांच की बोतलें मैक्सिकन सीमा के पार भेज दिया गया था।
जोस कुर्वो टकीला कैसे बनाया जाता है
एगेव पौधों की खेती करना, जिनके दिल या 'पिनास' टकीला के मुख्य घटक हैं, निश्चित रूप से एक लंबा खेल है। प्रत्येक शूट के लिए मोटे तौर पर आवश्यकता होती है सात साल की परिपक्वता, और यह निश्चित रूप से प्रतीक्षा के लायक है।
सौभाग्य से, जोस कुर्वो के पास दुनिया में सबसे बड़ी एगेव होल्डिंग्स हैं, और वे पूरी तरह से स्थित भी हैं:
इसके साथ टकीला ज्वालामुखी की तलहटी पर समृद्ध, ज्वालामुखी, और इसलिए अत्यधिक कृषि योग्य मिट्टी, आपको नुकीले, नीले बालों वाले पौधे की पंक्तियों पर अंतहीन पंक्तियाँ मिलेंगी।
सात साल तक बढ़ने के बाद, नीले एगेव के पौधों की कटाई की जाती है। उनके पिनास को हटा दिया जाता है और विधिवत ला रोजेना डिस्टिलरी में ले जाया जाता है।
डिस्टिलरी में पहुंचना
200 से 300 टन के बीच एगेव पिनास हर दिन डिस्टिलरी के दरवाजे को काला कर देता है। परिप्रेक्ष्य के लिए, मिस्र में स्फिंक्स का वजन लगभग 200 टन है। तो यह है अत्यंत ढेर सारा।
पिनास को में पकाया जाता है पारंपरिक कारीगर विधि, जिसमें लगभग 36 से 40 घंटे लगते हैं। परिणामी टकीला के स्वाद को परिष्कृत करने के लिए प्रक्रिया का तैयार खाना पकाने का तत्व महत्वपूर्ण है।
एक चार-भाग मिलिंग प्रक्रिया होती है, जो पूरे पिनास को अंततः एक शक्तिशाली रस में कम कर देती है।
किण्वन और आसवन
कच्चे 'मस्ट' (टकीला-स्पीक फॉर 'जूस) को तब किण्वन प्रक्रिया के लिए टैंकों में रखा जाता है; इसमें 50 से 60 घंटे लगते हैं।
इसके बाद आसवन होता है, जो पूरे मनगढ़ंत कहानी को उस आत्मा के बहुत करीब लाता है जिसे हम टकीला कहते हैं। इस बिंदु पर, यह एक सफेद टकीला है जो कम पीने योग्य है (लेकिन निश्चित रूप से अभी तक अपने सबसे अच्छे रूप में नहीं!)
उम्र बढ़ने
हमारे पसंदीदा मादक पेय पदार्थों के अनगिनत अन्य लोगों के साथ, उम्र बढ़ने की प्रक्रिया को परिष्कृत करने के लिए बिल्कुल महत्वपूर्ण है जायके का जटिल संतुलन हम बहुत आनंद लेते हैं।
जैसा कि सभी अल्कोहल उम्र बढ़ने में विशिष्ट है, बैरल की लकड़ी टकीला के स्वाद प्रोफ़ाइल को विकसित करने में बेहद महत्वपूर्ण भूमिका निभाती है। लकड़ी को तीन डिग्री में टोस्ट किया जाता है; हल्का, मध्यम और मजबूत।
विशिष्ट टोस्टिंग डिग्री तब निर्धारित करती है परम स्वाद और सुगंध अंतिम, सिद्ध टकीला की।
यह सब हो जाने के बाद, आखिरकार गिलास उठाने और कहने का समय आ गया है सलूडी!
जोस कुर्वो टकीला कैसे पियें?
आम धारणा के विपरीत, टकीला पीने का पारंपरिक तरीका है नहीं चूने और नमक के साथ इसे 'शूटर' स्टाइल में डाउन करके। यह स्पष्ट रूप से और आश्चर्यजनक रूप से एक पश्चिमी दृष्टिकोण है।
टकीला के साथ वैसा ही व्यवहार करें जैसे आप एक अच्छे स्कॉच के लिए करेंगे।
स्वाद का स्वाद लेने के लिए, कमरे के तापमान पर, एक छोटे गिलास से घूंट का सबसे अच्छा आनंद लिया जाता है।
और, यदि आप सौदे को मधुर बनाना पसंद करते हैं, तो बोलने के लिए, आगे बढ़ने का सबसे अच्छा तरीका है जोड़ना संगीता. यह साइट्रस जूस, हॉट सॉस और टमाटर के रस का मैक्सिकन चेज़र-प्रकार का मिश्रण है।
इसे एक अलग गिलास में परोसें, और टकीला के घूंट के बीच में घूंट लें। के स्वाद संगीता टकीला के चटपटे, सिट्रस अंडरटोन को हाइलाइट करें।
जोस कुर्वो के साथ बनाने के लिए सबसे अच्छा कॉकटेल
जेंटलर खपत के लिए, जोस कुर्वो टकीला का व्यापक रूप से मार्गरिट्स, टकीला सनराइज और कई अन्य क्लासिक कॉकटेल में एक केंद्रीय घटक के रूप में आनंद लिया जाता है।
रेपोसाडो पुराने जमाने का
अवयव:
- 60 मि.ली. जोस कुर्वो ट्रेडिशनल रिपोसैडो
- १० मिली चीनी की चाशनी
- २ डैश अंगोस्टुरा बिटर्स
- ब्लड ऑरेंज ट्विस्ट और दालचीनी स्टिक, सजाने के लिए
कॉकटेल व्यंजनों: पुराने जमाने के गिलास में बिटर और चीनी की चाशनी डालें, फिर बर्फ और टकीला डालें। अच्छी तरह मिलाएँ, और सजाएँ।
टकीला सूर्योदय
अवयव:
- 60 मिलीलीटर जोस कुर्वो विशिष्ट सिल्वर
- 120 मिली संतरे का रस
- 10 मिली ग्रेनाडीन
- ऑरेंज वेज और मैराशिनो चेरी, सजाने के लिए
कॉकटेल व्यंजनों: एक लंबा गिलास लें और उसमें एक मुट्ठी बर्फ डालें। टकीला और संतरे का रस डालें और मिलाएँ। ग्रेनाडीन में धीरे-धीरे डालें, और गार्निश करने के लिए ऑरेंज वेज और चेरी डालें।
कुर्वो मार्गारीटा
अवयव:
- 60 मि.ली. जोस कुर्वो ट्रेडिशनल रिपोसैडो
- ३० मिली ताजा नीबू का रस
- 30 मिलीलीटर ट्रिपल सेकंड
- निम्बू की कील, सजाने के लिए
- रिम के लिए नमक
कॉकटेल व्यंजनों: एक कॉकटेल शेकर में बर्फ, टकीला, ट्रिपल सेक और नीबू का रस डालें और अच्छी तरह हिलाएं। अपने क्लासिक कॉकटेल ग्लास के किनारे को नीबू के रस से बांधें, फिर तैयार नमक में दबाएं। बर्फ पर तनाव दें, और चूने से गार्निश करें।
José Cuervo tequila .के बारे में अक्सर पूछे जाने वाले सवाल
क्या जोस कुर्वो एक अच्छी टकीला है?जोस कुर्वो दुनिया में सबसे ज्यादा बिकने वाली टकीला है। यह टकीला, मैक्सिको में उत्पादित होता है, और नीले एगेव पौधों से तैयार किया जाता है, दोनों ही इसे 'टकीला' नाम देने के लिए अनिवार्य हैं। यह दुनिया की टकीला खपत का पांचवां हिस्सा है।
क्या जोस कुर्वो असली टकीला है?हां, एस्पेशियल को छोड़कर सभी जोस कुर्वो टकीला को 'वास्तविक' माना जाता है। इसे 'असली' टकीला नहीं माना जाता है, क्योंकि यह 51% टकीला और 49% गन्ने की स्प्रिट है, और यह वृद्ध नहीं हुई है। हालांकि, कंपनी के सभी टकीला की तरह, यह सही क्षेत्र में और आवश्यक ब्लू एगेव प्लांट के साथ बनाया गया है।
जोस कुर्वो के साथ क्या मिलाना अच्छा है?जोस कुर्वो उत्कृष्ट साफ-सुथरा है, क्योंकि परंपरागत रूप से इसका आनंद लिया जाता है। हालाँकि, यह मीठे, खट्टे रस जैसे संतरे या अंगूर, या बस सोडा पानी के साथ बहुत अच्छी तरह से जुड़ जाता है।