मॉन्ट्रियल में कैमेलिया सिनेंसिस टी हाउस की खोज करें - लक्स डिजिटल

आज हम जो भी चाय पीते हैं, उसकी उत्पत्ति कैमेलिया साइनेंसिस के पौधे से होती है। कैमेलिया साइनेंसिस छोटे पेड़ की एक प्रजाति है जिसकी पत्तियों और पत्ती की कलियों का उपयोग चाय बनाने के लिए किया जाता है।^[1] आपने शायद इसे चाय के पौधे या चाय के पेड़ के नाम से अधिक सुना होगा।

चाहे आप सफेद चाय, हरी चाय, ऊलोंग या काली चाय पसंद करते हैं, वे सभी एक ही पौधे से आते हैं। एकमात्र अपवाद हर्बल चाय और कैमोमाइल, पुदीना और रूइबोस जैसे जलसेक हैं।^[2]

कैमेलिया सिनेंसिस मॉन्ट्रियल में स्थित एक कनाडाई चाय कंपनी का भी नाम है जो 20 से अधिक वर्षों से उपलब्ध कुछ बेहतरीन चाय के साथ उच्च अंत वाले रेस्तरां बेच रही है और प्रदान कर रही है।

ह्यूगो अमेरिसी द्वारा 1998 में स्थापित, पहला कैमेलिया सिनेंसिस चाय कक्ष चाय के लिए एशियाई दृष्टिकोण पर ध्यान केंद्रित करके मॉन्ट्रियल में एमरी स्ट्रीट पर खोला गया।

कंपनी तेजी से दुनिया भर में लगभग 500 रेस्तरां में 200 से अधिक किस्मों की चाय की आपूर्ति करने के लिए बढ़ी, जिसमें कुछ मिशेलिन सितारे शेफ भी शामिल थे।

उनकी सफलता का रहस्य, निश्चित रूप से, उनके उत्पाद और सेवाओं की गुणवत्ता में निहित है। कैमेलिया सिनेंसिस 50 से अधिक लोगों को रोजगार देता है और उच्च गुणवत्ता वाली चाय के स्रोत के लिए सीधे एशिया में काश्तकारों और चाय उत्पादकों के साथ काम करता है। वे हर साल करीब 32 टन चाय का आयात करते हैं।
कैमेलिया सिनेंसिस अब टीम वर्कशॉप और पेशेवर प्रशिक्षण देकर मूल टीम हाउस और स्टोर से बहुत आगे निकल गया है ताकि चाय की कला में महारत हासिल करने में मदद मिल सके। पिछले कुछ वर्षों में 10,000 से अधिक चाय प्रेमियों ने कैमेलिया सिनेंसिस की चाय कार्यशालाओं में भाग लिया है।

ऐसा ही एक प्रशिक्षण छात्रों को पारंपरिक मटका चाय तैयार करने और परोसने के लिए एक उचित जापानी चाय समारोह का प्रदर्शन करना सिखाता है। माचा चाय विशेष रूप से उगाई और संसाधित हरी चाय की पत्तियों का एक बारीक पिसा हुआ पाउडर है जो आमतौर पर जापान में उगता है। जो चीज इस चाय को इतना खास बनाती है वह है खेती की प्रक्रिया जो टीम के पत्तों को तीन सप्ताह तक ताजा रखने के लिए छाया में उगाती है। नतीजतन, कैमेलिया साइनेंसिस अधिक थीनिन और कैफीन का उत्पादन करता है।