शराब की एक अच्छी बोतल आपको आसानी से आपके पसंदीदा स्थान पर वापस ले जा सकती है। इटली में एक गर्म गर्मी की शाम? वह क्लासिक Chianti आपको भूमध्यसागरीय समुद्र तटों और ताज़ा, स्वादिष्ट व्यंजनों में वापस ले जाएगा। या आरामदायक ब्रिटिश शाम की सुगंध के साथ एक गहरे, अंधेरे सिराह के बारे में, परिवार के साथ एक समृद्ध और निविदा पकवान में गर्म और खुदाई में लपेटा गया।
यह कहना सुरक्षित है कि शराब की तरह किसी अन्य पेय में दर्शकों को लुभाने की क्षमता नहीं है। जिसका अर्थ है कि, मूल्य टैग पर संख्या चाहे जो भी हो, आपकी पसंदीदा शराब की बोतल एक अमूल्य निवेश है।
और खोजते समय कहां से शुरू करें सबसे अच्छी मदिरा? हमारी सबसे अच्छी वाइन सूची में वह सब कुछ शामिल है जो आपको जानने की जरूरत है, विविधता से लेकर दाख की बारी तक और पूर्ण शरीर से लेकर प्रकाश और कुरकुरा तक।
यहां, आपको अच्छी वाइन मिलेगी जिसे आप अपने दोस्तों के साथ साझा करना चाहते हैं, शराब की सबसे अच्छी बोतल के माध्यम से आप केवल सबसे विशेष अवसरों के लिए अलमारी के पीछे टिके रहेंगे। आप इस साल निवेश करने के लिए सबसे अच्छी शराब और पीने के लिए सबसे स्वादिष्ट विंटेज भी खोजेंगे। हमारे पर अपने नए पसंदीदा खोजने के लिए पढ़ें शीर्ष रेटेड शराब मार्गदर्शक।
हमारी पूरी सूची को पढ़ने का समय नहीं है? हमने Catena Zapata Adrianna Vineyard River Stones Malbec 2016 को चुना है कुल मिलाकर सबसे अच्छी शराब और ग्रिच हिल्स एस्टेट शारदोन्नय 2016 के रूप में सर्वोत्तम मूल्य शराब।
2022-2023 की 15 बेहतरीन वाइन
| पद | ब्रांड | श्रेणी |
|---|---|---|
| 1 | एड्रियाना वाइनयार्ड | सर्वश्रेष्ठ समग्र शराब |
| 2 | साइन क्वा नॉन | सर्वश्रेष्ठ प्रीमियम |
| 3 | ग्रिगिच हिल्स एस्टेट | सबसे अच्छा मूल्य |
| 4 | चिल्ला ईगल | सबसे महंगी |
| 5 | हेइट्ज सेलर | बेस्ट कैबरनेट सॉविनन |
| 6 | मैसेटो | बेस्ट मर्लोट |
| 7 | वेफरर गोल्डन मीन | बेस्ट पिनोट नोइर |
| 8 | रमी रोचिओली वाइनयार्ड | बेस्ट शारदोन्नय |
| 9 | मेघयुक्त खाड़ी | बेस्ट सॉविनन ब्लैंक |
| 10 | Terlato परिवार वाइनयार्ड | बेस्ट पिनोट ग्रिस |
| 11 | रॉबर्ट वेइला | बेस्ट रिस्लीन्ग |
| 12 | पेनफोल्ड्स सेंट हेनरी | बेस्ट सीरिया |
| 13 | कार्लिस्ले पेपरा रैंच | बेस्ट ज़िनफंडेल |
| 14 | शैटॉ लातौर | निवेश करने के लिए सबसे अच्छी बोतल |
| 15 | शैतो डी'यक्वेम | इस साल पीने के लिए सबसे अच्छा विंटेज |
बोदेगा कैटेना ज़पाटा एड्रियाना वाइनयार्ड
हमारी समग्र सर्वश्रेष्ठ शराब का चयन करना कोई आसान काम नहीं था, लेकिन यह 2016 Malbec एक विजेता होना निश्चित है, चाहे कोई भी इसे डाल रहा हो। यह एक अविश्वसनीय रूप से बारीक और विस्तृत शराब है, जो हर घूंट से गहराई और चरित्र का वादा करती है। उच्चतम रेटेड वाइन में से एक, यह रात के खाने पर परिवार और दोस्तों को प्रसन्न करने के लिए एक आलोचक की पसंदीदा और एक समृद्ध, सुगंधित बोतल है।
कैटेना द्वारा उत्पादित शायद अब तक की सबसे अच्छी शराब मानी जाती है, यह एक ही बार में घनी और ताज़ा, पूर्ण शरीर वाली और स्तरित, स्वादिष्ट और सुरुचिपूर्ण है। यह जनता को खुश करने के लिए एक शराब है, लेकिन एक बोतल जिसे आपको अपने लिए बचाने के लिए माफ कर दिया जाएगा। मसाले और तंबाकू के संकेत के साथ गुलाब और पाइन सुइयों की सुगंध के साथ, यह एक शराब है जो बस देती रहती है। इसके बोल्ड और संरचित नोट्स के लिए इसका आनंद लें।
किस्म: मालबेक विंटेज: २०१६ अपीलीय: यूको वैली, अर्जेंटीना एबीवी: १४.६%
कुल मिलाकर सर्वश्रेष्ठ: Catena Zapata Adrianna Vineyard Fortuna Terrae Malbec 2016
अभी खरीदेंसाइन क्वा नॉन
एक अत्यंत उच्च श्रेणी की शराब, साइन क्वा नॉन ने अपने 2006 के सिराह के साथ फिर से अपनी विशेषज्ञता साबित की। यह कैलिफ़ोर्निया में उत्पादित सबसे प्रीमियम वाइन में से एक है और कीमत से मेल खाने के साथ आता है। इसकी लोकप्रियता इसके अविश्वसनीय रूप से मखमली टैनिन और घने, स्तरित स्वादों से उपजी है। ए शॉट इन द डार्क 11 कन्फेशंस वाइनयार्ड से 96.5% सिराह और 3.5% विग्नियर से बना है और यह एक समृद्ध और तीव्र रेड वाइन है जिसमें बहुत सारे चरित्र हैं।
इस शराब के केवल 442 मामलों का उत्पादन किया गया था और यह कम से कम कुछ और वर्षों के लिए सबसे अच्छा है। यह चॉकलेट के संकेत के साथ ब्लूबेरी पाई, ब्लैकबेरी, एशियाई मसालों और वन तल की सुगंध प्रदान करता है। बोतलबंद होने से पहले इसने 32 महीने की उम्र बैरल में बिताई और शुरू से अंत तक एक शानदार शराब है।
वैराइटी: सिराह विंटेज: २००६ अपीलीय: सेंट्रल कोस्ट, कैलिफोर्निया एबीवी: १२.५%
सर्वश्रेष्ठ प्रीमियम: साइन क्वा नॉन ए शॉट इन द डार्क 2006
अभी खरीदेंग्रिगिच हिल्स एस्टेट
ताजा और संतुलित, ग्रिगिच हिल्स विशिष्ट वाइन का उत्पादन करता है और इसका 2016 का शारदोन्नय एक सुलभ मूल्य पर है। एक मलाईदार और स्वादिष्ट मध्यम आकार की शराब, यह भरपूर और अच्छी तरह से गोल है, जिसमें बहुत सारे तीव्र, फल नोट हैं। यह बायोडायनामिक रूप से उगाए गए अंगूरों का उपयोग करके तैयार किया गया है और नाशपाती, सेब, अनानास, आड़ू और शहद के स्वाद के साथ खूबसूरती से संरचित है।
2016 अब खुलने वाला है, एक कुरकुरी अम्लता के साथ जो पहले घूंट से आखिरी तक संतुलित है। स्टेनलेस स्टील बैरल में वृद्ध, यह एक क्लासिक विंटेज शारदोन्नय है जिसे पकड़ने के लिए सबसे अच्छे और अपेक्षाकृत आसान में से एक होने के लिए जाना जाता है। इस बोतल को बनाने वाली संरचना को वास्तव में महसूस करने के लिए इसकी प्रत्येक उष्णकटिबंधीय परत का आनंद लें।
विविधता: शारदोन्नय विंटेज: २०१६ अपीलीय: नापा घाटी एबीवी: १४.१%
सबसे अच्छा मूल्य: ग्रिगिच हिल्स एस्टेट शारदोन्नय 2016
अभी खरीदेंचिल्ला ईगल
चिल्ला ईगल एक ऐसा नाम है जिसे आप उच्च गुणवत्ता वाली शराब के बारे में बार-बार सुनते हैं और प्रीमियम गुणवत्ता वाले कैबरनेट सॉविनन के उत्पादन के लिए शीर्ष स्थान लेते हैं। यह एक अविश्वसनीय रूप से पूर्ण शरीर वाली शराब है, जिसमें स्वाद के पूरे गुलदस्ते के साथ एक गहरा लाल रंग होता है। यह एक सीमित आधार पर उत्पादित होता है, जिसमें ब्रांड हर साल केवल 400 और 600 शराब के मामलों की बिक्री करता है। लेकिन अगर आप एक बोतल पकड़ सकते हैं, तो यह पकड़ने लायक है।
वसंत के फूल, ग्रेफाइट, क्रेम डी कैसिस, किर्श और मुलेठी जैसे दृढ़, गहरे और समृद्ध स्वादों के साथ, यह भव्य शराब एक विंटेज के बारे में बात करने लायक है। यह बोतलबंद और बेचे जाने से पहले लगभग दो वर्षों के लिए 65 प्रतिशत नए फ्रेंच ओक बैरल में वृद्ध है और बाजार में बेहतरीन में से एक है।
किस्म: कैबरनेट सॉविनन विंटेज: 2010 अपीलीय: नापा घाटी एबीवी: 14.5%
सबसे महंगी: चिल्ला ईगल कैबरनेट सॉविनन 2010
अभी खरीदेंहेइट्ज सेलर
मार्था का वाइनयार्ड अपने अद्वितीय माइक्रॉक्लाइमेट के लिए जाना जाता है और 2014 अपने अंगूरों के लिए विशेष रूप से मजबूत वर्ष था। यह कैबरनेट सॉविनन सबसे अच्छे में से एक है जिसे पैसा खरीद सकता है; बे पत्ती, पुदीना, सौंफ और डार्क चॉकलेट की सुगंध और अपने विशिष्ट तालू के लिए जाना जाता है।
इस शराब ने नए फ्रेंच ओक बैरल में तीन साल की उम्र, तटस्थ ओक में एक और बाजार में जारी होने से पहले बोतल में एक अतिरिक्त वर्ष बिताया। मीठे काले फल, ताजा लाल बेर और गर्म वेनिला के स्पर्श के साथ, यह एक चिकनी और क्लासिक रेड वाइन है जो स्वाद के लिए एक सच्ची खुशी है। लाल फल और संतरे के छिलके के कुरकुरेपन की अपेक्षा करें, जो कि समय के साथ और गहरा हो।
किस्म: कैबरनेट सॉविनन विंटेज: 2014 अपीलीय: नापा घाटी एबीवी: 14.5%
बेस्ट कैबरनेट सॉविनन: हेइट्ज सेलर मार्था का वाइनयार्ड कैबरनेट सॉविनन 2014
अभी खरीदेंमैसेटो
एक अच्छे मर्लोट के बारे में सोचें और मैसेटो को ध्यान में रखना चाहिए। यदि ऐसा नहीं होता है, तो संभवत: यह आपके द्वारा ब्रांड का नमूना लेने के बाद होगा। इसकी 2016 की रिलीज़ एक सहज शराब है जो बिना दबदबे के सुपर केंद्रित है। यह अंधेरा, शानदार और अभिव्यंजक है; उन लोगों के लिए एकदम सही है जो एक तीव्र सुगंध के साथ गहरे लाल रंग की शराब का आनंद लेते हैं। 2016 गहरे रंग के फल, मसाले, मीठे तंबाकू और काली चेरी के नोटों के साथ समृद्ध और रेशमी टैनिन को जोड़ती है।
एक ठोस शराब, यह मैसेटो की 2001 की रिलीज़ की याद दिलाती है और स्वाद की विस्तृत श्रृंखला का आनंद लेने के लिए 2023 तक सबसे अच्छी तरह से आयोजित की जाती है। यह 100 प्रतिशत मर्लोट ओक बैरल में दो साल के लिए वृद्ध था और एक स्वादिष्ट खत्म के साथ नाक पर पॉलिश किया गया है। यह एक उज्ज्वल और जीवंत अम्लता के साथ बहुत सारी संरचना वाली शराब है।
किस्म: मर्लोट विंटेज: 2016 अपीलीय: टस्कनी, इटली एबीवी: 15%
बेस्ट मर्लोट: मैसेटो २०१६
अभी खरीदेंपथिक
एक अच्छा पिनोट नोयर आमतौर पर हल्के से मध्यम आकार का और फल-फ़ॉरवर्ड होता है और वेफ़रर का 2014 गोल्डन मीन बिल्कुल वैसा ही प्रदान करता है। मिट्टी और विदेशी एशियाई मसाले से भरी एक जटिल शराब, यह वास्तव में प्रत्येक नोट में लेने के लिए धीरे-धीरे घूंट लेने वाला है। यह एक सुरुचिपूर्ण शराब है जो वास्तव में रास्पबेरी, आड़ू, बैंगनी और लाल चेरी जैसे फल और इत्र संकेतों की एक विस्तृत श्रृंखला के साथ आती है।
एक और घूंट में अनार, दालचीनी की छड़ी और टोस्ट के नोट दिखाई देंगे, जिससे यह सम्मोहक शराब धीरे-धीरे आनंद लेने के लिए तैयार हो जाएगी। समय के साथ, यह अधिक मसालेदार नोट विकसित करने का वादा करता है, जिससे यह एक ऐसी बोतल बन जाती है जो अभी या इससे भी अधिक आनंददायक है यदि इसे और अधिक उम्र के लिए छोड़ दिया जाए।
विविधता: पिनोट नोयर विंटेज: 2014 अपीलीय: फोर्ट रॉस-सीव्यू, कैलिफ़ोर्निया एबीवी: 14.5%
बेस्ट पिनोट नोयर: वेफरर गोल्डन मीन पिनोट नोयर 2014
अभी खरीदेंरमी
2016 रोचियोली वाइनयार्ड शारदोन्नय कई लोगों की पसंदीदा शराब है; नृत्य के स्वाद और सुगंध की एक विस्तृत श्रृंखला के साथ खूबसूरती से तैयार की गई। यह एक शराब है जो सुरुचिपूर्ण और शक्तिशाली दोनों है, एक अद्वितीय खत्म करने के लिए मसालेदार और बटररी संकेतों के साथ सफेद फूलों, साइट्रस और बगीचे के फलों के क्लासिक नोट्स को जोड़ती है।
इसकी असाधारण बनावट इसकी कुरकुरी अम्लता के साथ पूरी तरह से मिश्रित होती है, जो पूरे शरीर को एक माध्यम और स्वाद की बढ़ती नींव की पेशकश करती है जैसा कि इसका आनंद लिया जाता है। इनमें से कुछ इसकी उम्र बढ़ने की प्रक्रिया से उपजा है: यह शराब 20 महीने के लिए 21 प्रतिशत नए फ्रेंच ओक में वृद्ध थी और परिणामस्वरूप एकीकृत ओक के सूक्ष्म स्वाद प्रदान करती है। यह एक मलाईदार शराब है जिसमें पर्याप्त दिलकश संकेत हैं जो इसे एक मजबूत शारदोन्नय की तलाश करने वालों के लिए एक शीर्ष विकल्प बनाते हैं।
विविधता: शारदोन्नय विंटेज: २०१६ अपीलीय: रूसी नदी, कैलिफोर्निया ABV: १४.५%
बेस्ट शारदोन्नय: Ramey Rochioli वाइनयार्ड Chardonnay 2016
अभी खरीदेंमेघयुक्त खाड़ी
क्लाउडी बे ने अपनी ताजा और तीव्र वाइन के लिए एक नाम बनाया है और ब्रांड के प्रेमियों के बीच पसंदीदा 2022-2023 सॉविनन ब्लैंक है। यह अमरूद, आंवले, उष्णकटिबंधीय फल और ताजी जड़ी-बूटियों की जटिल परतों से बना है, जो एक स्वादिष्ट फल सफेद शराब बनाने के लिए एक साथ आते हैं।
यह एक जीवंत और अभिव्यंजक बोतल है, जिसमें उष्णकटिबंधीय फल और अम्लता के साथ एक उज्ज्वल सुगंध है। एक अब पीने के लिए, इस सफेद शराब का आनंद लेना आसान है और आसानी से नीचे चला जाता है, एक ताज़ा तालू का वादा करता है जो गर्मियों के लिए एकदम सही है। यह एक ऐसी शराब है जो नमूने के बाद आपके मुंह में पानी ला सकती है, इसके मीठे, केंद्रित नोटों और प्रभावशाली रूप से लंबे समय तक खत्म होने के लिए धन्यवाद।
विविधता: सॉविनन ब्लैंक विंटेज: 2022-2023 अपीलीय: मार्लबोरो, न्यूजीलैंड एबीवी: 13%
बेस्ट सॉविनन ब्लैंक: क्लाउडी बे सॉविनन ब्लैंक 2022-2023
अभी खरीदेंTerlato परिवार वाइनयार्ड
पूर्वोत्तर इटली में फ्रूली कोली ओरिएंटाली क्षेत्र अपनी असाधारण वाइन के लिए प्रसिद्ध है और इसकी एक बेजोड़ बोतल है टेरलाटो फैमिली वाइनयार्ड्स '२०११-२०२२ फ्र्यूली पिनोट ग्रिगियो। एक चटपटी सफेद शराब, यह आड़ू और नाशपाती के फूलों के स्वाद के साथ पत्थर के फल और हनीसकल की सुगंध प्रदान करती है। यह मध्यम आकार का है और इसकी कीमत बिंदु से कहीं अधिक जटिलता है।
इसका नाम व्यापक रूप से दुनिया में लक्जरी पिनोट ग्रिगियो के लिए सबसे अच्छे क्षेत्रों में से एक के रूप में पहचाना जाता है और यह शराब विशेष रूप से अपने अभिव्यंजक चरित्र के साथ उस तथ्य को श्रद्धांजलि देता है। इसकी सुलभ कीमत इस शराब को गर्मियों के शाम के खाने के लिए एक आसान विकल्प बनाती है। सर्वोत्तम परिणामों के लिए इसे समुद्री भोजन या सूक्ष्म चिकन व्यंजनों के साथ मिलाएं।
विविधता: पिनोट ग्रिगियो विंटेज: 2022-2023 अपीलीय: फ्र्यूली-वेनेज़िया गिउलिया, इटली एबीवी: 13%
बेस्ट पिनोट ग्रिस: Terlato परिवार वाइनयार्ड Friuli Pinot Grigio 2022-2023
अभी खरीदेंरॉबर्ट वेइला
रिस्लीन्ग दुनिया के शीर्ष सफेद अंगूरों में से एक है और सबसे अच्छी बोतलें आमतौर पर जर्मनी से आती हैं। आमतौर पर इसकी मजबूत पुष्प सुगंध के लिए जाना जाता है, यह एक ऐसी शराब है जिसका सबसे अच्छा आनंद लिया जाता है, घूंट-घूंट करके। रॉबर्ट वेइल की 2022-2023 की पेशकश एक बेहद समृद्ध और मलाईदार रिस्लीन्ग है, जो पके मैंडरिन नारंगी, पपीता और आम के स्वाद के साथ इसकी विविधता का एक क्लासिक उत्पादन करने के लिए भरी हुई है।
इस रिस्लीन्ग में वसंत के फूलों की सुगंध है और इसकी कीमत के लिए हर पैसा लायक है। इसकी मिठास के लिए इसकी अवहेलना न करें, क्योंकि यह मिठाई शराब थोड़ी सी सूखापन और लंबे समय तक खत्म करने के लिए चतुराई से समाप्त होती है। यह पूरी तरह से स्टेनलेस स्टील के टैंकों में किण्वित है और स्वच्छ स्वाद और स्थायी तीव्रता के साथ अम्लता को जोड़ती है।
किस्म: रिस्लीन्ग विंटेज: 2022-2023 अपीलीय: रिंगौ, जर्मनी एबीवी: 8.5%
बेस्ट रिस्लीन्ग: रॉबर्ट वेइल किड्रिच ग्राफेनबर्ग रिस्लीन्ग स्पैटलिस 2022-2023
अभी खरीदेंपेनफोल्ड्स
यह 2016 शिराज अपने बोल्ड, मिट्टी के स्वाद और सूखे ताल के लिए प्रसिद्ध है। यह वर्ग के साथ एक शराब है, एक ईंट-लाल कोर और भरपूर टैनिन पेश करता है। २०१६ ९५ प्रतिशत शिराज और ५ प्रतिशत कैबरनेट सॉविनन का मिश्रण है; पूर्ण शरीर और अविश्वसनीय रूप से शक्तिशाली। यह ज्यादातर काले फलों के नोटों से बना है, लेकिन प्रत्येक घूंट के माध्यम से गहराई से जाने पर स्वाद की एक विशाल श्रृंखला का वादा करता है।
यह प्रभावशाली रूप से लंबे फिनिश के साथ एक शक्तिशाली वाइन है, जो स्टार ऐनीज़ के संकेत और ओक, चॉकलेट और वेनिला के साथ स्वादिष्ट मसालों को समाप्त करने के लिए तैयार करती है। एक सुंदर बोतल, यह तालू पर मलाई और हर कौर के साथ एक आश्चर्यजनक फल देने का वादा करती है।
किस्म: सिराह/शिराज विंटेज: 2016 अपीलीय: ब्रौसा घाटी, ऑस्ट्रेलिया एबीवी: 14.5%
सर्वश्रेष्ठ सीरिया: पेनफोल्ड्स सेंट हेनरी शिराज 2016
अभी खरीदेंकर्लाए
एक बोतल का पावरहाउस, कार्लिस्ले का 2022-2023 पेपरा रेंच एक उत्कृष्ट ज़िनफंडेल है जिसमें बहुत गहराई और चरित्र है। यह असाधारण रूप से गहरा है और इसमें लंबे, सूखे फिनिश के साथ डार्क, जैमी फ्लेवर की एक विस्तृत श्रृंखला है। यह एक शराब है जिसे कई प्रकार के मजबूत स्वाद वाले व्यंजनों के साथ जोड़ा जाता है ताकि वास्तव में इसके व्यक्तित्व के प्रत्येक तत्व को बाहर लाया जा सके। एक मिट्टी, हर्बल संरचना के साथ, ज़िनफंडेल के विशिष्ट फल-फ़ॉरवर्ड नोट्स की अपेक्षा करें।
यह सब कुछ का एक उदाहरण है जो एक अच्छे ज़िनफंडेल को होना चाहिए, जिसमें उल्लेखनीय फलों के स्वाद, गहरे रूबी-बैंगनी रंग और इसे गोल करने के लिए अम्लता का एक पानी का छींटा शामिल है। यह एक गतिशील शराब है जो आराम से सप्ताहांत में आनंद लेने के लिए तैयार है।
विविधता: ज़िनफंडेल विंटेज: 2022-2023 अपीलीय: रूसी नदी, कैलिफ़ोर्निया एबीवी: 15.5%
बेस्ट ज़िनफंडेल: कार्लिस्ले पेपरा रेंच ज़िनफंडेल 2022-2023
अभी खरीदेंशैटॉ लातौर
2006 के शैटॉ लाटौर में समय के साथ मूल्य के बढ़ने की काफी संभावनाएं हैं। वर्तमान में लगभग 1,500 डॉलर में बेचा जाता है, यह 77 प्रतिशत कैबरनेट सॉविनन, 16 प्रतिशत मर्लोट, 4 प्रतिशत कैबरनेट फ्रैंक और 3 प्रतिशत पेटिट वर्डॉट से बना एक प्रभावशाली गहरा, गहरा रेड वाइन है। यह व्यापक, दिलकश और फल में एक अद्वितीय चालाकी के साथ समृद्ध है और जटिल टैनिन से भरा है।
2016 में, Chateau Latour ने अपने प्रतिष्ठित 2000 बैच के अंतिम को जारी किया-एक स्वागत योग्य निर्णय क्योंकि पहले जारी की गई सभी बोतलें जल्दी से तड़क गई थीं। यह एक ऐसी शराब है, जो थोड़ी देर के लिए परिपक्व होने के लिए सबसे अच्छी है, लेकिन अंत में खुलने और आनंद लेने पर आपके स्वाद की कलियों पर नृत्य करने का वादा करती है। इसे सहेजें, और उन दिनों की गिनती करें जब तक कि आप अंत में हार न दें और इसे खोल दें।
विविधता: बोर्डो रेड ब्लेंड्स विंटेज: 2000 अपीलीय: बोर्डो, फ्रांस एबीवी: 13%
निवेश करने के लिए सबसे अच्छी बोतल: शैटॉ लाटौर 2000
अभी खरीदेंशैतो डी'यक्वेम
Sauternes वाइन अपने अंगूर से अपना चरित्र प्राप्त करते हैं, जो बोर्डो के Sauternes क्षेत्र से आते हैं और Botrytis cinerea से प्रभावित होते हैं, जिसे आप "महान सड़ांध" के रूप में जानते होंगे। इसका परिणाम विशिष्ट और केंद्रित स्वादों में होता है, जिनमें से शैटॉ डी'यक्वेम का 2005 बहुत वादा करता है।
यह शराब एक शानदार, सुनहरा रंग है जिसमें ताजा अम्लता और छत्ते, नारंगी फूल और केसर के नोट हैं। यह अधीर के लिए एक बोतल है; 2022-2023 में पीने के लिए बिल्कुल सही। जबकि यह एक सूक्ष्म शराब के रूप में शुरू होता है, यह एक है जो प्रत्येक घूंट के साथ बढ़ता है, खुबानी, शहद और मार्जिपन की एक केंद्रित नाक और सूखे साइट्रस के मिट्टी के नोटों के साथ। यह मखमली बनावट के साथ अच्छी तरह गोल और मध्यम मीठा है।
वैराइटी: सॉटर्न्स विंटेज: 2005 अपीलीय: बोर्डो, फ्रांस एबीवी: 14.2%
इस वर्ष पीने के लिए सर्वश्रेष्ठ विंटेज: शैटॉ डी'यक्वेम सौतेर्नेस 2005
अभी खरीदेंशराब कैसे बनती है?
अंगूरों को उठाकर, कुचलकर, किण्वन करके और वृद्ध करके वाइन बनाई जाती है।
अंगूर को क्रशिंग पैड पर ले जाने से पहले, प्रक्रिया शुरू होती है। यहां, एक डेस्टेमर अंगूर के गुच्छों से डंठल हटा देगा और उसी समय उन्हें हल्का कुचल देगा। जब खाल निकालने की बात आती है तो अगला कदम लाल और सफेद वाइन के बीच भिन्न होता है। सफेद शराब को दबाया जाता है और अंगूर की खाल को त्याग दिया जाता है, जबकि रेड वाइन अंगूर से बनाई जाती है जो कि उनकी खाल के साथ किण्वित होती है।
अगला किण्वन अवधि है, जहां शर्करा को शराब में बदलने के लिए अंगूर के वत्स में खमीर जोड़ा जाता है। रेड वाइन का उत्पादन करते समय, कार्बन डाइऑक्साइड निकलता है, जिससे अंगूर की खाल सतह पर उठ जाती है।
उम्र बढ़ने का कदम अगला आता है और यह यहाँ है जहाँ रचनात्मकता और स्वाद प्रोफाइल वास्तव में चलन में आते हैं। वाइन कुछ महीनों से लेकर कई वर्षों तक किसी भी चीज़ के लिए वृद्ध हो सकती है। कुछ सफेद वाइन केवल कुछ महीनों के बाद बोतलबंद होने के लिए तैयार होती हैं जबकि अधिकांश सूखी रेड वाइन दो साल तक छोड़ी जाने से लाभान्वित होती हैं। वाइन को नए ओक में, इस्तेमाल किए गए बैरल या स्टेनलेस स्टील में, अमेरिकी ओक बैरल में या फ्रेंच ओक बैरल में, या जले हुए बैरल में भी इस्तेमाल किया जा सकता है, जैसे कि बोरबॉन की उम्र बढ़ने पर इस्तेमाल किया जाता है।
विभिन्न प्रकार की शराब
कबर्नेट सौविगणों:
कैबरनेट सॉविनन नपा घाटी से समृद्ध, मजबूत रेड वाइन हैं। ये वाइन फुल-बॉडी वाली होती हैं और मसालों और मिट्टी की सुगंध के साथ मिश्रित गहरे रंग के फलों के स्वाद से बनी होती हैं। यह दुनिया की सबसे व्यापक रूप से मान्यता प्राप्त रेड वाइन अंगूर की किस्मों में से एक है और फ्रेंच ओक में सबसे अधिक वृद्ध है।
शारदोन्नय:
शारदोन्नय उत्तरी अमेरिका में सबसे लोकप्रिय वाइन वैरिएटल है और इसकी विशेषता इसके माध्यम से पूर्ण शरीर और इसकी मक्खनयुक्त माउथफिल है। यह सेब और नाशपाती जैसे कुरकुरे स्वादों को खट्टे सुगंध और वेनिला के संकेत के साथ जोड़ती है।
मालबेक:
मालबेक अपने मोटे, गहरे रंग के फलों के स्वाद और गहरे रंग के लिए जाना जाता है। इसके अंगूर ज्यादातर अर्जेंटीना में उगते हैं, हालांकि यह मूल रूप से फ्रांस में पैदा हुआ था। माल्बेक्स में मध्यम टैनिन होते हैं और आम तौर पर बेर, काली चेरी और ब्लैकबेरी जैसे पके हुए स्वादों से बने होते हैं।
मर्लोट:
रेड वाइन की अन्य किस्मों की तुलना में मर्लोट्स में हल्का स्वाद और कम टैनिन का स्तर होता है। हालाँकि अभी भी एक प्रकार की सूखी रेड वाइन, वे कैबरनेट सॉविनन की तुलना में अधिक मीठी होती हैं और गहरे नीले रंग के वाइन अंगूर से बनी होती हैं। मर्लोट्स एक फल-फ़ॉरवर्ड वाइन है जिसमें बहुत सारे स्वाद होते हैं, मसालेदार और मीठे नोटों के साथ जो ओक बैरल में उम्र बढ़ने से आते हैं।
Pinot Grigio:
पिनोट ग्रिगियो एक लोकप्रिय इतालवी सफेद शराब है, जो ज्यादातर सेब और नाशपाती के प्रमुख कुरकुरा स्वाद के लिए जाना जाता है। यह एक ज़ायकेदार सफेद शराब है जिसे सबसे अच्छी तरह से ठंडा परोसा जाता है। फ्रांस में - जहां से इस प्रकार की शराब भी निकलती है - इसे पिनोट ग्रिस के रूप में जाना जाता है और इसके अंगूरों में एक नीला नीला रंग होता है, जो उन्हें उनका नाम देता है।
पीनट नोयर:
पिनोट नोयर अंगूर उगाने के लिए कुख्यात हैं, जो एक महान पिनोट नोयर को जीत की तरह बनाता है।यह एक मध्यम आकार की रेड वाइन है जो फ्रांस के बरगंडी क्षेत्र में पैदा हुई थी और इसमें पके लाल जामुन और मीठे काले चेरी के स्वाद हैं। यह अपने मजबूत, लंबे स्वाद के लिए जाना जाता है और सभी प्रकार के भोजन के साथ अच्छी तरह से चला जाता है।
रिस्लीन्ग:
रिस्लीन्ग अपनी सुगंधित अंगूर की किस्म के लिए जाना जाता है जो लगभग पुष्प, सुगंधित सुगंध के साथ वाइन का उत्पादन करता है। यह एक सफेद शराब है जो मीठी और अम्लीय होती है और इसका उपयोग सूखी, अर्ध-मीठी, मीठी और जगमगाती सफेद मदिरा बनाने के लिए किया जाता है। रिस्लीन्ग दुनिया के शीर्ष सफेद अंगूरों में से एक है और जर्मनी की प्रमुख शराब है।
हरे अंगूर जिनसे सफ़ेद वाइन बनती है:
अधिकांश सॉविनन ब्लैंक्स को सूखी सफेद वाइन के रूप में छोड़ दिया जाता है, कुछ ब्रांड एक समृद्ध स्थिरता के लिए थोड़ी मात्रा में अवशिष्ट चीनी छोड़ना पसंद करते हैं। यह हरे सेब, नींबू और वेनिला जैसे साइट्रस के स्वाद के साथ एक कुरकुरा और हल्का शराब है।
सिराह:
शिराज के रूप में भी जाना जाता है, सिराह एक बोल्ड और समृद्ध रेड वाइन है जो दुनिया भर में उगाई जाती है। यह मीठे ब्लूबेरी और चटपटे मसालों जैसे गहरे रंग के फलों के स्वाद प्रदान करता है और बाजार में सबसे अधिक पूर्ण वाइन के लिए जिम्मेदार है। यह लगभग एक भावपूर्ण रेड वाइन है जिसमें बहुत गहराई और चरित्र है।
ज़िनफंडेल:
ज़िनफंडेल - जिसे कभी-कभी प्रिमिटिवो कहा जाता है - थोड़ी अधिक अल्कोहल सामग्री वाली मीठी या अर्ध-मीठी रेड वाइन है। यह एकमात्र प्रकार का अंगूर है जिसे अमेरिका के लिए स्वदेशी माना जाता है और इसे विशेष रूप से कैलिफ़ोर्निया में उगाया जाता है। यह एक बोल्ड, फल-फ़ॉरवर्ड लाल है जो आमतौर पर अमेरिकी ओक में अपने मिट्टी के स्वाद को लाने के लिए वृद्ध होता है। इसे व्हाइट ज़िनफंडेल नामक गुलाब की शराब में भी बनाया जा सकता है।
ऊपर सूचीबद्ध शराब की सबसे आम किस्में हैं, लेकिन शराब के बहुत अधिक प्रकार और किस्मों की खोज की जानी है।
शराब कैसे पियें
आपके और आपके अवसर के लिए शराब की सही बोतल खोजने का सबसे आसान तरीका है कि आप अपने स्वाद के आधार पर किसी वाइन विशेषज्ञ या परिचारक से उनकी सिफारिशों के लिए पूछें। यदि आप रात के खाने के लिए वाइन जोड़ रहे हैं, तो विशेषज्ञ को बताएं कि आप कौन से व्यंजन बना रहे हैं। यदि आप अपने क्षितिज को व्यापक बनाने के लिए केवल शराब की एक बोतल खरीद रहे हैं, तो सबसे महत्वपूर्ण चीजें आपकी मूल्य सीमा और स्वाद प्राथमिकताएं हैं।
जब शराब बनाने और पीने की बात आती है, तो शराब के रंग के आधार पर अंतर होता है। रेड और फोर्टिफाइड वाइन को कमरे के तापमान से थोड़ा नीचे परोसा जाना चाहिए, जबकि सफेद, गुलाब और स्पार्कलिंग वाइन को ठंड से फायदा होता है। रेड वाइन को परोसने से पहले लगभग 45 मिनट के लिए फ्रिज में रखा जाना चाहिए, जबकि सफेद, गुलाब और स्पार्कलिंग वाइन को लगभग दो घंटे तक ठंडा रखा जा सकता है।
व्हाइट वाइन ग्लास आमतौर पर रेड वाइन ग्लास से छोटे होते हैं, क्योंकि उन्हें ऑक्सीकरण के लिए समान सतह क्षेत्र की आवश्यकता नहीं होती है। शराब पीते समय, गिलास को कटोरे के बजाय तने से पकड़ें। यह आपके हाथ में गर्म होने के बजाय वाइन को उसी तापमान पर रखने में मदद करेगा।
परोसने से पहले स्वाद के लिए एक गिलास में 30 से 60 मिली (एक से दो औंस) वाइन डालें। एक बड़े सतह क्षेत्र में इसे बेनकाब करने के लिए, स्टेम को पकड़कर, गिलास में शराब घुमाएं। वाइन को सूँघें क्योंकि आप इसे स्वाद और विविध सुगंधों को छोड़ने के लिए घुमाते हैं। एक उच्च गुणवत्ता वाली शराब अलग-अलग सुगंधों की पेशकश करेगी जितना अधिक यह घूमता है।
फिर, छोटे घूंट में वाइन का स्वाद लें। इसे अपने मुंह में पांच से 10 सेकंड के लिए रखें और इसे अपनी स्वाद कलियों पर रोल करें। बाद के स्वाद पर भी ध्यान देना सुनिश्चित करें: एक अच्छी गुणवत्ता वाली शराब बनी रहेगी।
शीर्ष पांच सर्वश्रेष्ठ वाइन ब्रांड
मैसेटो
इटली के बोलघेरी क्षेत्र में सनी टस्कनी में स्थित, मैसेटो एक प्रतिष्ठित वाइनरी है जिसमें एक प्रतिष्ठित दाख की बारी है जो उच्च गुणवत्ता वाले विंटेज के उत्पादन के लिए जानी जाती है। ब्रांड को आलोचकों से कई 100-अंक प्राप्त हुए हैं और इसे पकड़ना मुश्किल होने के लिए कुख्यात है। उत्पादन एक वर्ष में लगभग 30,000 बोतलों का होता है और औसत बोतल की कीमत लगभग $ 790 होती है। दाख की बारी, जिसे पहली बार 1981 में लोदोविको एंटिनोरी द्वारा स्थापित किया गया था, 2012 में पूरी तरह से जैविक खेती में परिवर्तित हो गया और अपने उत्पादन विधियों में जलवायु परिवर्तन को सबसे आगे रखता है। यह ब्रांड 1986 में अपनी पहली रिलीज़ से एक हिट था और सबसे प्रसिद्ध और सबसे अच्छा प्रदर्शन करने वाली वाइनरी में से एक है।
चिल्ला ईगल
चीखना ईगल वाइनरी और वाइनयार्ड एक कैलिफ़ोर्निया वाइन एस्टेट और एक अन्य पंथ वाइनरी है। ब्रांड उत्तरी अमेरिका में सबसे महंगी वाइन का उत्पादन करता है और इसका सॉविनन ब्लैंक $ 5,974 की औसत बिक्री मूल्य के साथ शीर्ष स्थान पर है। सीधे ब्रांड से इसकी शराब खरीदने के लिए, खरीदारों को प्रतीक्षा सूची के लिए साइन अप करना होगा। बोतल खरीदने में सक्षम होने से पहले इस सूची में प्रतीक्षा करने का औसत समय लगभग 12 वर्ष है। हाई-प्रोफाइल नकली शराब के मामलों में वृद्धि के कारण, स्क्रीमिंग ईगल की प्रत्येक बोतल "बबल-कोडेड" सुरक्षा सील के साथ आती है। यह जनता के लिए अपने दरवाजे मजबूती से बंद रखता है।
बोदेगा कैटेना ज़ापता
बोदेगा कैटेना ज़पाटा अर्जेंटीना के मेंडोज़ा में स्थित एक परिवार के स्वामित्व वाली वाइनरी है और अर्जेंटीना के उच्च ऊंचाई वाले मालबेक अग्रदूतों में से एक है। वाइनरी को 1902 में लॉन्च किया गया था और, देश के सबसे रोमांचक और आने वाले वाइन क्षेत्रों में से एक में शिविर स्थापित करना, इसमें कोई आश्चर्य की बात नहीं है कि इसने तुरंत बोतलों की एक सफल श्रृंखला जारी की। इसकी दृष्टि समृद्ध और अविस्मरणीय वाइन का उत्पादन करना है, जो पिछले 50 वर्षों में अर्जेंटीना वाइन उद्योग में क्रांति लाने के साथ-साथ समय के साथ किया गया है। यह एक ऐसा ब्रांड है जिसने वर्षों में कई पुरस्कार जीते हैं और निश्चित रूप से स्वाद लेने के लिए एक है।
शैटॉ लातौर
शैटॉ लाटौर वास्तव में दुनिया के सर्वश्रेष्ठ फ्रांसीसी वाइन एस्टेट्स में से एक है, जिसे 1855 बोर्डो वर्गीकरण के तहत पहली वृद्धि के रूप में दर्जा दिया गया है और सदियों की विशेषज्ञता के साथ अपनी परंपरा को बनाए रखा है। आज, लैटौर की एक औसत बोतल मूल बॉरदॉ की बोतल से लगभग 300 गुना अधिक महंगी है। बेची जाने वाली प्रत्येक बोतल को व्यक्तिगत रूप से रेशम के कागज में हाथ से लपेटा जाता है, जो उस विस्तार पर ध्यान देने के स्तर को उजागर करता है जिसे ब्रांड ने समय के साथ बनाए रखा है। शैटो लाटौर अपनी उत्पादन प्रक्रिया में फसल सुरक्षा के प्राकृतिक तरीकों का उपयोग करता है और कोई शाकनाशी नहीं।
हेइट्ज सेलर
एक अन्य परिवार के स्वामित्व वाली वाइनरी, हेइट्ज सेलर 1961 में स्थापित की गई थी और इसे "ग्रिग्नोलिनो के मास्टर" के रूप में वर्णित किया गया है। इसका कैबरनेट सॉविनन कई वाइन चखने की प्रतियोगिताओं में दिखाई दिया और रखा गया है और यह ब्रांड अपने प्रतिष्ठित, विश्व स्तर पर प्रसिद्ध वाइन के लिए प्रसिद्ध है। इसने नापा वैली की पहली दाख की बारी-नामित कैबरनेट सॉविनन का उत्पादन किया और व्यापार शुरू करने के बाद से गुणवत्ता के लिए एक अटूट प्रतिबद्धता रखी है। वाइनरी अपनी वाइन में केवल जैविक रूप से खेती की गई, 100% नापा घाटी फल का उपयोग करती है और स्थिरता पर ध्यान केंद्रित करती है। इसकी दाख की बारी विविधता की एक अविश्वसनीय चौड़ाई प्रदान करती है और अभी तक एक असफल शराब का उत्पादन नहीं हुआ है।
सर्वश्रेष्ठ वाइनरी
वाइन के बारे में अपने ज्ञान का विस्तार करने का सबसे अच्छा तरीका यह है कि वाइनरी का भ्रमण करके या वाइनयार्ड की प्रत्यक्ष रूप से खोज करके बढ़ती प्रक्रिया को देखें। कैलिफ़ोर्निया, नापा घाटी का घर, ऐसा करने के लिए दुनिया के सबसे अच्छे स्थानों में से एक है।
घूमने के लिए कुछ बेहतरीन वाइनरी में पासो रॉबल्स वाइन कंट्री, पुरस्कार विजेता वाइन का घर, एक ऐतिहासिक शहर और लुभावने दृश्य, नाले वाइनरी, ऐतिहासिक वाइनयार्ड सोसाइटी का हिस्सा, कैलिफ़ोर्निया की सबसे पुरानी दाखलताओं और फिंगर लेक्स को संरक्षित करना शामिल है। शराब प्रेमियों के लिए उनकी विशेषज्ञता और शानदार अनुभव के लिए एक करीब से देखना चाहते हैं।
न्यू यॉर्क में, संयुक्त राज्य अमेरिका में एक और हॉटस्पॉट, आप अपने प्रसिद्ध चखने वाले कमरे और वाइनरी के साथ रवीन्स वाइन सेलर्स पाएंगे, और केउका झील, राज्य के सबसे बड़े और सबसे प्रसिद्ध शराब उत्पादक क्षेत्र में स्थित है। पास में ग्लेनोरा वाइन सेलर्स है, जो सेनेका झील पर पहली वाइनरी है और जो अपने प्रभावशाली दैनिक वाइन स्वाद और तहखाने के पर्यटन के लिए जानी जाती है।
न्यूयॉर्क में अन्य शीर्ष स्थान वेंटोसा वाइनयार्ड हैं, इसके 23 एकड़ के एस्टेट वाइनयार्ड सेनेका झील के दृश्य हैं, और फुलकर्सन वाइनरी, जिसे वाइनमेकर वाइनरी के रूप में जाना जाता है और 110 एकड़ अंगूर का घर है।
शब्दावली: वाइन खरीदते समय जानने के लिए महत्वपूर्ण शब्द
एबीवी: मात्रा से अल्कोहल - एक पेय में इथेनॉल का प्रतिशत।
पदवी: एक कानूनी रूप से परिभाषित और संरक्षित भौगोलिक क्षेत्र का उपयोग यह पहचानने के लिए किया जाता है कि वाइन के लिए अंगूर कहाँ उगाए गए थे।
संयोजन: अंगूर की किस्मों के लिए एक फ्रांसीसी शब्द जिसका इस्तेमाल वाइन को मिलाने के लिए किया जाता है।
अंधा स्वाद: यह शराब के निष्पक्ष मूल्यांकन की अनुमति देता है और तब होता है जब शराब की पहचान स्वाद से छिपी होती है।
शर्करा रहित शराब: लाल या सफेद वाइन जहां सभी अवशिष्ट चीनी को किण्वित किया गया है।
पूर्ण शरीर वाला: वाइन के लिए एक शब्द जो आमतौर पर अल्कोहल, ग्लिसरीन और एकाग्रता में अधिक होता है।
टैनिन: अंगूर की खाल और तनों से निकाले गए, ये एक शराब की रीढ़ हैं और आपके मुंह में अच्छा महसूस करने के लिए शराब के लिए पका हुआ होना चाहिए।
विविधता: शराब बनाने के लिए इस्तेमाल किया जाने वाला अंगूर का प्रकार।
विंटेज: जिस वर्ष शराब का उत्पादन किया गया था।
कार्यप्रणाली: हम बाजार पर सर्वश्रेष्ठ वाइन का चयन, परीक्षण और रैंक कैसे करते हैं
सर्वोत्तम वाइन का चयन करने के लिए, हमने प्रत्येक श्रेणी की अलग-अलग विशेषताओं को देखा और उसके भीतर एक सफल वाइन क्या है। हमने टैनिन और अल्कोहल प्रतिशत के स्तर, स्वाद प्रोफ़ाइल और प्रत्येक वाइन के शरीर के भारीपन के साथ-साथ इसकी जटिलता को भी ध्यान में रखा।
हमने प्रत्येक बोतल के कुरकुरेपन पर भी ध्यान दिया, चाहे वह ओक की हो या बिना खुली, वर्षों में प्रत्येक दाख की बारी की सफलता और प्रत्येक बोतल की कीमत।
शराबके बारे में अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न
शीर्ष 10 सर्वश्रेष्ठ वाइन कौन सी हैं?शीर्ष 10 सर्वश्रेष्ठ वाइन, जो अपने पूरी तरह से पके अंगूर, तीव्र सुगंध और स्वाद के तूफान के लिए जानी जाती हैं:
Catena Zapata Adrianna Vineyard Fortuna Terrae Malbec 2016
चिल्ला ईगल कैबरनेट सॉविनन 2010
साइन क्वा नॉन ए शॉट इन द डार्क 2006
हेइट्ज सेलर मार्था का वाइनयार्ड कैबरनेट सॉविनन 2014
Ramey Rochioli वाइनयार्ड Chardonnay 2016
क्लाउडी बे सॉविनन ब्लैंक 2022-2023
Terlato परिवार वाइनयार्ड Friuli Pinot Grigio 2022-2023
मैसेटो २०१६
वेफरर गोल्डन मीन पिनोट नोयर 2014
कार्लिस्ले पेपरा रेंच ज़िनफंडेल 2022-2023
2022-2023 की सर्वश्रेष्ठ वाइन कैटेना ज़ापाटा एड्रियाना वाइनयार्ड फ़ोर्टुना टेरा मालबेक 2016, साइन क्वा नॉन ए शॉट इन द डार्क 2006 और शैटो लाटौर 2000 हैं।
सबसे अच्छी रेड वाइन कौन सी हैं?सबसे अच्छी रेड वाइन स्क्रीमिंग ईगल कैबरनेट सॉविनन 2010, हेइट्ज सेलर मार्था की वाइनयार्ड कैबरनेट सॉविनन 2014 और मैसेटो 2016 हैं।
दुनिया में नंबर 1 वाइन कौन सी है?दुनिया की सबसे अच्छी समग्र शराब कैटेना ज़ापाटा एड्रियाना वाइनयार्ड फोर्टुना टेरा मालबेक 2016 है, जो अपनी समृद्ध, सुगंधित सुगंध, पूर्ण शरीर और सुरुचिपूर्ण, स्तरित नोटों के लिए प्रसिद्ध है।
शराब की कितनी किस्में हैं?वाइन की पांच मुख्य किस्में हैं: लाल, सफेद, गुलाब, मिठाई और स्पार्कलिंग। इनके भीतर कई अलग-अलग उपश्रेणियाँ हैं। कुछ सबसे लोकप्रिय रेड वाइन में पिनोट नोयर, कैबरनेट सॉविनन और मर्लोट शामिल हैं जबकि लोकप्रिय व्हाइट वाइन सॉविनन ब्लैंक, शारदोन्नय और पिनोट ग्रिगियो हैं।