Veuve Clicquot मूल्य गाइड: शैम्पेन की बिल्कुल सही बोतल (२०२१)

Veuve Clicquot शैम्पेन उत्सव का पर्याय है। हम में से अधिकांश लोग तड़क-भड़क वाले फिज़ पर घूंट लेने का कोई बहाना पसंद करते हैं, और यह लंबे समय से उल्लेखनीय अवसरों से जुड़ा हुआ है। शादियों, स्नातकों, वर्षगाँठों और यहां तक ​​कि प्रचारों के लिए अक्सर एक शानदार बोतल के खुशी से आडंबरपूर्ण उद्घाटन की मांग की जाती है।

फ्रांस में Veuve Clicquot Ponsardin आसवनी में प्यार से आसुत, यह लक्ज़री शैम्पेन कई लोगों द्वारा पूजनीय है अपने जीवंत सेब, अंगूर और खट्टे स्वाद के लिए।

Veuve Clicquot, जिसका अर्थ है 'विधवा Clicquot' एन फ़्रैंकैस, शैम्पेन बनाने वाली प्रथम महिला का सम्मान; बार्बे-निकोल पोंसार्डिन।

27 साल की छोटी सी उम्र में वह दुखद रूप से विधवा हो गई थी। ऐसी भयावह परिस्थितियों ने शायद कुछ लोगों को बोतल तक ले जाने के लिए प्रेरित किया होगा। लेकिन, विडो सिलेकॉट नहीं।

केवल चलने योग्य शैंपेन के आराम में डूबने के बजाय, वीव सिलेकॉट की नायिका ने अपनी ऊर्जा को सबसे उत्तम चुलबुली बनाने में लगाया। और इसके लिए हम उनका शुक्रिया अदा करते हैं।

Veuve Clicquot बोतल की कीमतें और आकार

बोतल का नाम	आकार	कीमत
पीला लेबल गैर-विंटेज	750 मिलीलीटर	$50
Veuve Clicquot Rich	750 मिलीलीटर	$70
विंटेज गुलाब 2012	750 मिलीलीटर	$85
ला ग्रांडे डेम ब्लैंक 2008	750 मिलीलीटर	$160
गुफा प्रिवी 1989	1.5l (मैग्नम)	$650

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Veuve Clicquot . का एक संक्षिप्त इतिहास

यह 1772 है, और Clicquot परिवार का एक उद्यमी सदस्य, जो ऐतिहासिक रूप से बैंकिंग और व्यापारी संपत्ति का है, एक नए उद्यम की तलाश में है। पहले से ही कई अंगूर के बागों के मालिक, फिलिप सिलेकॉट एक शराब व्यवसाय स्थापित करने का निर्णय लेते हैं। सहज रूप में।

अपने केंद्र में यूरोप के साथ एक संपन्न, तेजी से वैश्वीकृत बाजार के साथ, फिलिप ने कंपनी की महत्वाकांक्षा को 'सीमा पार' के रूप में परिभाषित किया - उस समय एक लोकप्रिय प्रयास, वास्तव में! प्यासे उपभोक्ताओं से भरे उर्वर बाजार में सब कुछ ठीक रहा।

एक दिन तक, आपदा आ गई

फ्रांस्वा- फिलिप के बेटे और पारिवारिक व्यवसाय के उत्तराधिकारी का निधन हो गया। कंपनी को उनकी विधवा, बार्बे-निकोल पोंसार्डिन के लिए छोड़ दिया गया है। जबकि हाउस ऑफ़ सिलेकॉट की स्थापना उसके ससुर ने की थी, यह वीव सिलेकॉट है जिसे सदन की कई प्रमुख उपलब्धियों के लिए सही श्रेय दिया जाता है।

जिनमें से सबसे उल्लेखनीय शायद 1810 में दुनिया का पहला विंटेज शैम्पेन बना रहा था।

सीमाओं को पार करना, वास्तव में

यह मैडम सिलेकॉट थीं, जिन्होंने हाउस ऑफ सिलेकॉट के माल को जीवित और सांस लिया (और संभवतः पिया), फ्रांस और बाकी यूरोप के बीच उनके बढ़िया शैंपेन को लोकप्रिय बनाया। हाउते सोसाइटी.

१८१४ में, कई साल पहले हेनेसी कॉन्यैक को गर्म करने की तरह, मैडम सिलेकॉट ने अपने शैंपेन को इंपीरियल रूस में भेजने का एक तरीका खोजा।

स्पष्ट राजनीतिक विरोधी के बावजूद, हाउस ऑफ क्लिक्कॉट शैम्पेन को सेंट पीटर्सबर्ग के अभिजात वर्ग के भारी-भरकम भोज की मेजों को सजाते हुए पाया जा सकता है।

सोमेलियर, उद्यमी, आविष्कारक

अपनी कई उपलब्धियों के बीच, मैडम सिलेकॉट ने 'रिडलिंग टेबल' का आविष्कार किया, जो उस आकर्षक पारदर्शिता की गारंटी देता है जिसे हम सभी प्यार करते हैं।

अगर आपने इसके बारे में कभी नहीं सुना है तो चिंता न करें। लेकिन, अगली बार जब आप अपनी शैंपेन की बांसुरी के क्रिस्टल पारभासी की सराहना करें, तो शैंपेन के 'ला ग्रांडे डेम' को एक मौन श्रद्धांजलि दें, जिन्होंने उस सुंदर स्पष्टता को संभव बनाया।

ठीक उसी प्रक्रिया का उपयोग आज Veuve Clicquot (और अधिकांश अन्य शैंपेन घरों) के उत्पादन में किया जाता है।

रोसइ डी'असेम्बलेज

यदि वह उल्लेखनीय महिला के लिए अपने वाइन सेलर में एक मंदिर को इकट्ठा करने के लिए पर्याप्त नहीं था, तो बस आप प्रतीक्षा करें:

आप रोजी को जानते हैंइ शैंपेन आप एक मध्य गर्मी की दोपहर को तरसते हैं? हाँ, आपने अनुमान लगाया। १८१८ में मैडम सिलेकॉट रेड वाइन और शैंपेन के सम्मिश्रण के साथ प्रयोग करने में व्यस्त थीं, बजाय इसके कि इसे केवल पारंपरिक बल्डबेरी-आधारित तैयारी को टिंट करने के लिए जोड़ा जाए।

नवाचार के लिए एक प्रवृत्ति

नवाचार यहीं नहीं रुका। १८७७ में, हाउस ऑफ सिलेकॉट ने अपनी शैंपेन की बोतलों को एक समृद्ध, सुनहरे पीले रंग में तैयार करने का असामान्य निर्णय लिया। वी। क्लिकक्वॉट पी. वेरलीइ' येलो लेबल ट्रेडमार्क किया गया था, और तब से कंपनी की एक विशिष्ट विशेषता रही है।

Veuve Clicquot कैसे बनाया जाता है

2022-2023 तक, केवल 249 व्यक्तियों ने मास्टर सोमेलियर का खिताब अर्जित किया है। तो, एक बहुत ही विशिष्ट प्रशंसा, है ना? खैर, हाउस ऑफ सिलेकॉट की तुलना में, केवल 10 योग्य और प्रतिभाशाली मनुष्यों ने कंपनी की स्थापना के बाद से सेलर मास्टर की भव्य उपाधि प्राप्त की है।

ऐसी कंपनी के लिए जिसका आदर्श वाक्य 'केवल एक गुणवत्ता' है। बेहतरीन।', हम कल्पना करते हैं कि जिम्मेदारी बहुत बड़ी होनी चाहिए!

'वाइन टू वाइन'

प्रेसिंग से लेकर लेबलिंग तक, जटिल प्रक्रिया सावधानीपूर्वक है अंतिम गुणवत्ता सुनिश्चित करने के लिए सेलर मास्टर की चौकस निगाह द्वारा देखरेख।

प्रत्येक अंगूर अपनी किस्म के लिए विशेष रूप से एक दबाने वाली प्रक्रिया के अधीन है। इस भयानक ध्यान के परिणामस्वरूप प्रत्येक अंगूर की सर्वोत्तम विशेषताओं को बरकरार रखा जाता है और उनका सम्मान किया जाता है।

दबाए गए प्रत्येक 4000 किलो अंगूर के लिए उपज 2550 लीटर रस है। गुणवत्ता की खातिर, केवल पहले 2050 लीटर 'cuv'इई' (सबसे संतुलित तरल) का उपयोग उसके बाद किण्वन के लिए किया जाता है। और वह सिर्फ शुरुआत है!

किण्वन

बेशक, अंगूर का रस या 'क्यूवी'इई' को 8 से 10 दिनों में किण्वित किया जाता है, जो 11% अल्कोहल सामग्री के साथ स्टिल व्हाइट वाइन में परिणत होता है। लेकिन अभी तक बांसुरी के लिए नहीं पहुंचे:

फिर वाइन को अंधा स्वाद के अधीन किया जाता है, और फिर दूसरा किण्वन किया जाता है। जबकि शैम्पेन बनाने में पारंपरिक नहीं है, यह दूसरा किण्वन शराब की अम्लता को कम करने में मदद करता है।

स्वाद समिति दर्ज करें:

क्या कभी 'स्वाद समिति के सदस्य' की तुलना में अधिक संतुष्टिदायक नौकरी का शीर्षक रहा है? ये मरते-मरते हैं, सर्वोच्च योग्यता प्राप्त sommeliers 700 से 800 वाइन के बीच स्वाद लेंगे और उन्हें श्रेणी के आधार पर रैंक करेंगे।

सम्मिश्रण

इसके बाद रिजर्व वाइन का आकलन करने का दुर्जेय कार्य है, जो अक्सर इस बिंदु से १० से २० वर्ष की आयु के होते हैं, सूक्ष्म स्वादों की पहचान करने के लिए जो हाउस ऑफ क्लिक्कोट की प्रभावशाली शैली को परिभाषित करते हैं।

यदि एक फसल विशेष रूप से फलदायी होती है, तो सेलर मास्टर, राष्ट्रपति और सम्मिश्रण टीम के साथ, उस फसल से पूरी तरह से अंगूर से बनी एक पुरानी शराब तैयार करने का निर्णय ले सकता है।

हमें बुलबुले लाओ

इस बिंदु पर, मदिरा अभी भी बनी हुई है। शराब को कार्बोनेट करने वाली प्रक्रिया को ट्रिगर करने के लिए अब बोतलबंद शराब में एक खुराक वाली शराब और खमीर जोड़ा जाता है।

परिपक्वता

रीम्स में हाउस ऑफ सिलेकॉट के तहखानों में गहरे, आप क्षैतिज, शांत और शांतिपूर्ण, प्रकाश और गड़बड़ी से दूर रखी बोतलों का एक समुद्र पाएंगे। उनके अंदर 'ऑटोलिसिस' की प्रक्रिया हो रही है।

क्षैतिज स्थिति 'स्व-पाचन' की इस प्रक्रिया को धीमा कर देती है, जो उन जटिलताओं को बनाने के लिए महत्वपूर्ण है जिन्हें हम अपनी पसंदीदा वाइन में पसंद करते हैं।

Veuve Clicquot's Champagnes की उम्र कम से कम 30 महीने है, जबकि विंटेज की उम्र कम से कम 5 साल है।

समझाओ मुझे ये

मैडम सिलेकॉट अनुकरणीयइसीई डी रेइप्रतिरोध, रिडलिंग टेबल का उपयोग तब शैंपेन को स्पष्ट करने के लिए किया जाता है। आम आदमी के शब्दों में, टेबल का उपयोग तलछट को बोतल के गले में घुमाने के लिए किया जाता है, जहां इसे आसानी से हटाया जा सकता है।

मात्रा बनाने की विधि

अंतिम चरण शराब की खुराक है (जो इस बिंदु पर बहुत सूखी रहती है) एक खुराक शराब जोड़कर। उपयोग की गई मात्रा निर्धारित करती है कि अंतिम बोतल किस प्रकार की शैंपेन बनेगी: क्रूर, सेकंड, डेमी-सेक, आदि।

अंत में… वह प्रसिद्ध पीला लेबल

सुगंध को सबसे मनोरम मानकों तक पहुंचाने की अनुमति देने के लिए कुछ और महीनों के लिए कॉर्किंग, थूथन और आराम करने के बाद, बोतलों का सावधानीपूर्वक निरीक्षण किया जाता है। यदि उन्हें स्वीकार्य माना जाता है, तो शैंपेन की बोतलों को पीले लेबल, प्लस कैप, कॉलर और ब्लैक लेबल के साथ चालाकी से जैकेट किया जाता है।

फिर, और केवल फिर, क्या उन्हें भेजने की अनुमति है।

Veuve Clicquot कैसे पियें?

एक ठंडे और सुसंगत तापमान पर संग्रहीत होने के बाद (आपकी सभी बढ़िया वाइन की तरह!), एक तेज, अभी तक नियंत्रित गति में अपनी वांछित सेवा को ठंडा शैम्पेन बांसुरी में डालें। इसमें कुछ अभ्यास हो सकता है, लेकिन परिणाम इसके लायक है।

Veuve Clicquot के साथ बनाने के लिए सबसे अच्छा कॉकटेल

तरल सोना

अवयव:

• 45 मिली हेनेसी कॉन्यैक
• 45 मिलीलीटर सफेद अंगूर का रस
• 15 मिली नींबू का रस
• १ पानी का छींटा अंगोस्टुरा बिटर
• टॉप अप करने के लिए 60ml Veuve Clicquot

कॉकटेल व्यंजनों: शैंपेन को छोड़कर सभी सामग्री को बर्फ के साथ कॉकटेल शेकर में ठंडा होने तक हिलाएं। एक क्लासिक कॉकटेल गिलास में तनाव और Veuve Clicquot शैम्पेन के साथ ऊपर ऊपर।

Veuve Clicquot Rich

Veuve Clicquot का 'रिच' बर्फ पर आनंद लेने के लिए डिज़ाइन किया गया है। जैसे, इस अल्ट्रा-स्वीट शैंपेन की विशेषता वाले असंख्य नए कॉकटेल पैदा हुए हैं।

अवयव:

• Veuve Clicquot Rich . की बोतल
• बर्फ के टुकड़े
• पसंद: अनानास के टुकड़े, अंगूर, ककड़ी, अजवाइन या मिर्च।

कॉकटेल व्यंजनों: बस एक लम्बे गिलास में बर्फ डालें, अपनी चुनी हुई सामग्री डालें और Veuve Clicquot Rich के साथ टॉप अप करें।

Veuve Clicquot Rich Rosé

Veuve Clicquot Rich कॉकटेल रेसिपी के निर्देशों का पालन करें। हालांकि, रिच रोजे के साथ सबसे अच्छा जोड़ा जाता है:

अवयव: अदरक, अनानास या चूना। अपने स्वाद के अनुसार बदलें!

Veuve Clicquotके बारे में अक्सर पूछे जाने वाले सवाल

Veuve Clicquot की एक बोतल कितनी है?

बोतल के आधार पर, आप लगभग $50 के लिए Veuve Clicquot की बजट-अनुकूल 750ml बोतल पा सकते हैं। स्पेक्ट्रम के दूसरे छोर पर, आप आसानी से $800 खर्च कर सकते हैं, सभी तरह से $40,000 (200 साल पुराने विंटेज के लिए!)

क्या Veuve Clicquot एक अच्छा शैम्पेन है?

Veuve Clicquot व्यापक रूप से बाजार में उपलब्ध बेहतरीन शैम्पेन ब्रांडों में से एक माना जाता है।

आप Veuve का उच्चारण कैसे करते हैं?

सही फ्रेंच उच्चारण के अनुसार, Veuve का उच्चारण [vœv] किया जाता है और Clicquot का उच्चारण 'क्ली-कोह' होता है, जो ध्वन्यात्मक रूप से बोल रहा है।

Veuve Clicquot महंगा है?

Veuve Clicquot महंगा हो सकता है। हालाँकि, आप आसानी से $ 100 से कम की बोतलें पा सकते हैं। 200 साल पुराने विंटेज की सबसे महंगी बोतल नीलामी में 34,000 डॉलर में बिकी। बोतल एक जहाज़ के मलबे पर मिली थी और यह अब तक बेची गई शैम्पेन की सबसे महंगी बोतल है।

सबसे अच्छा Veuve Clicquot शैंपेन क्या है?

Veuve Clicquot का 'येलो लेबल' Brut non-vintage हाउस की सबसे अधिक बिकने वाली और सबसे प्रसिद्ध बोतल है।