क्लासिक अमेरिकी व्यंजनों के लिए एक श्रद्धांजलि, सिंगापुर में बर्ड रेस्तरां ताजा और जैविक सामग्री पर आधारित एक रोमांचक मेनू प्रदान करता है। द बर्ड सदर्न टेबल एंड बार मरीना बे सैंड्स में एशियाई प्रभावों के साथ क्लासिक अमेरिकी स्वाद और गर्म आतिथ्य लाता है। अंतरराष्ट्रीय रेस्तरां ने वास्तव में प्रेरक नए व्यंजनों के साथ सिंगापुर के लिए अपने मेनू की समीक्षा की है।
बर्ड मरीना बे सैंड्स में क्लासिक अमेरिकी भोजन लाता है
देशी-ठाठ पुरस्कार विजेता रेस्तरां लगभग 100 साल पुराने पारिवारिक व्यंजनों को एक आधुनिक प्रस्तुति के साथ बनाया गया एक अनूठा और प्रामाणिक भोजन अनुभव प्रदान करता है। मरीना बे सैंड्स शॉप्स में दो मंजिलों में फैले, द बर्ड सिंगापुर एक ट्विस्ट के साथ क्लासिक अमेरिकी व्यंजन परोसता है: रेस्तरां वास्तव में बॉर्बन मेपल सिरप और हनी हॉट सॉस के साथ वफ़ल और फ्राइड चिकन के अप्रत्याशित संयोजन में माहिर है।
मेनू पर बहुसांस्कृतिक प्रेरणा का एक और अच्छा उदाहरण है जंबलय डिश जो लुइसियाना से निकलती है, जिसकी जड़ें भूमध्यसागरीय, स्पेनिश और फ्रेंच व्यंजनों में हैं। चावल पर आधारित इस व्यंजन में मसालेदार अनाज होते हैं जो स्कैलप्स, टाइगर प्रॉन, मसल्स और सौंफ चिकन सॉसेज के साथ उबालने से पहले एक समृद्ध सूप स्टॉक के सार को सोख लेते हैं।
हम लोगों के एक अत्यंत प्रतिभाशाली, बुद्धिमान और उत्साही समूह के साथ धन्य हैं, जिनके पास रोल-अप-योर-स्लीव्स वर्क नैतिकता है जो किसी से पीछे नहीं है। यह हमारी सफलता के पीछे की प्रेरक शक्ति रही है, और आगे भी रहेगी, सीधी और सरल। हमें इस तरह के स्थानों का विकास, निर्माण और संचालन करने पर गर्व है, जिन्हें हम अपने परिवारों और आपके साथ साझा करना चाहते हैं।”
- जॉन कुंकेल, सीईओ
अपने सिंगापुर स्थान पर श्रद्धांजलि अर्पित करते हुए, शेफ लियोनार्ड डेलगाडो ने स्थानीय रूप से प्रेरित संलयन व्यंजन शामिल करने के लिए मेनू की समीक्षा की, जैसे कि गांठ केकड़े से बना केकड़ा केक, काली मिर्च सॉस में बूंदा बांदी और किनारे पर ठंडा दबाया अचार। यह डिश सिंगापुर की मशहूर काली मिर्च क्रैब डिश की याद दिलाती है।
बर्ड्स फ्राइड चिकन भी जरूर ट्राई करें। बावर्ची हार्मोन मुक्त मुर्गियों को भूनने के लिए मसालेदार आटा डालने से पहले 27 घंटे के लिए मैरीनेट करता है।
रेस्तरां मांस-प्रेमियों के लिए आरक्षित नहीं है। शाकाहारी भी एक पूर्ण शाकाहारी मेनू का आनंद ले सकते हैं जिसमें छह स्टार्टर्स, पांच एंट्री, और आठ तरफ और स्नैक्स शामिल हैं। भुने हुए टमाटर और फ़्रीज़ के साथ एवोकैडो टोस्ट या ट्रफ़ल्ड लहसुन शोरबा के साथ जंगली मशरूम रैवियोली जैसे व्यंजन आपको संतुष्ट रखेंगे।
मरीना बे सैंड्स में पक्षी संयुक्त राज्य में कारीगरों से विशेष रूप से प्राप्त सामग्री का उपयोग करता है। उदाहरण के लिए, कई हस्ताक्षर व्यंजनों में उपयोग किए जाने वाले हैम स्लाइस टेनेसी-आयातित बेंटन के स्मोकी माउंटेन कंट्री हैम्स हैं, जो पारंपरिक तकनीकों का उपयोग करके धीमी गति से ठीक और वृद्ध होते हैं।
वही अनाज के लिए जाता है जो मकई के मूल स्वाद को संरक्षित करने के लिए प्राचीन पत्थर की चक्की में हाथ से मिलिंग हीरलूम मकई की पारंपरिक पद्धति का उपयोग करके उत्पादित किया जाता है। शेफ की नवीनतम कृतियों में से एक, दक्षिणी बीबीक्यू श्रिम्प, जिसमें सौतेले पोलेंटा केक के बिस्तर के ऊपर सेट रसीले चिंराट और तुलसी के तेल के साथ बूंदा बांदी की सुविधा है, इन ग्रिट्स का उपयोग किया जाता है।
जब भी संभव हो बर्ड स्थानीय रूप से प्राप्त सामग्री का भी उपयोग करता है। सिंगापुर से प्रेरित स्किलेट सीरेड बारामुंडी के मामले में पैंको फ्राइड एग, कैरामेलाइज्ड अदरक और नारियल शोरबा है, जो स्थायी स्थानीय बारामुंडी का उपयोग करता है।
पाक मेनू का पूरक, बर्ड दक्षिणी टेबल और बार में एक प्रभावशाली कॉकटेल चयन है। अच्छी तरह से भरा हुआ बार रेस्तरां के प्रवेश द्वार पर मेहमानों का स्वागत 100 से अधिक बॉर्बन्स और व्हिस्की के साथ करता है। जोशुआ हॉलिडे द्वारा क्यूरेट किया गया, बर्ड का कॉकटेल मेनू मरीना खाड़ी के सुंदर दृश्य के साथ क्लासिक्स और लुइसियाना-प्रेरित पेय दोनों प्रदान करता है।
मरीना बे सैंड्स में बर्ड सदर्न टेबल और बार:
पता: बी 1-07, गैलेरिया लेवल, द शॉप्स एट मरीना बे सैंड्स
खुलने का समय:
- दोपहर का भोजन: सोमवार - शुक्रवार: सुबह 11:00 बजे से शाम 4:00 बजे तक
- सप्ताहांत ब्रंच: शनिवार और रविवार: 10:00 पूर्वाह्न - 4:00 बजे
- रात का खाना: दैनिक: 4:00 अपराह्न - 11:00 अपराह्न
- पेय और हल्का नाश्ता: सोमवार - शुक्रवार: सुबह 11:00 बजे से देर तक, शनिवार - रविवार: सुबह 10:00 बजे से देर तक
वेबसाइट: द बर्ड एमबीएस