आज के डिनर अपने घर के आराम से रेस्तरां-गुणवत्ता वाले भोजन खाने में सक्षम होने की उम्मीद करते हैं। उपभोक्ता मांगों को पूरा करने के लिए, रेस्तरां को डिलीवरी सेवा प्रदान करने की आवश्यकता है. लेकिन यह हमेशा एक सरल प्रक्रिया नहीं होती है - इसलिए ऑनलाइन रेस्तरां खोलने के लिए एक गाइड की बढ़ती आवश्यकता है।
ग्राहक आसानी, दक्षता और एक सुखद भोजन अनुभव चाहते हैं-सब कुछ एक साधारण स्वाइप और स्क्रीन पर क्लिक के साथ। और यह केवल आकस्मिक भोजनालय नहीं है जो ऑनलाइन डिलीवरी का लाभ उठा रहे हैं। फ़ाइन डाइनिंग रेस्टोरेंट खेल में भी आ रहे हैं।
आज, पहले से कहीं अधिक, यह महत्वपूर्ण है अपने रेस्तरां को विकसित करने के लिए डिजिटल तकनीक का लाभ उठाएं और ऑनलाइन डिलीवरी विकल्प की पेशकश शुरू करें। यह न केवल आपके रेस्तरां को अधिक सुविधा के लिए बढ़ती उपभोक्ता मांग को पूरा करने की अनुमति देता है, बल्कि आपके और आपके कर्मचारियों के लिए भी इसके फायदे हैं।
जब भूख हड़ताल होती है, तो ग्राहक वहां और फिर ऑर्डर कर सकते हैं, भले ही आपका रेस्तरां अभी तक नहीं खुला हो। यदि रेस्तरां मालिकों को इन-हाउस डिनर के लिए अपने दरवाजे बंद करने के लिए मजबूर किया जाता है, तो वे एक प्रमुख सुरक्षा जाल की पेशकश करते हुए डिलीवरी के माध्यम से ग्राहकों की सेवा करना जारी रख सकते हैं। और आप लोगों के एक व्यापक पूल को भी पूरा कर सकते हैं जब आप सीमित नहीं हैं कि आप अपने रेस्तरां में कितने बैठ सकते हैं।
लेकिन अपने रेस्तरां को ऑनलाइन स्थानांतरित करने में समय और मेहनत लगती है। इन-हाउस डाइनिंग से लेकर ऑनलाइन डिलीवरी तक आपके विस्तार के लिए एक स्पष्ट प्रक्रिया स्थापित करना महत्वपूर्ण है। रेस्तरां को योजना बनाने, निवेश करने और नौकरी के लिए सही उपकरण और प्लेटफॉर्म चुनने की जरूरत है। और आपको अपने लक्षित दर्शकों, आदेश और वितरण पद्धति, विपणन रणनीति और ग्राहक सहायता सेवा जैसे महत्वपूर्ण प्रश्नों पर विचार करना होगा।
यह लेख एसएमबी के लिए डिजिटल परिवर्तन पर एक श्रृंखला का हिस्सा है। यह लेख आपको दिखाएगा कि अपने रेस्तरां के लिए ऑनलाइन भोजन वितरण कैसे शुरू करें। हम आपको आगे बढ़ाने से पहले यह देखेंगे कि यह इतना महत्वपूर्ण क्यों है ऑनलाइन खाद्य आदेश स्वीकार करने के लिए चरण-दर-चरण मार्गदर्शिका.
यह गाइड ऑनलाइन व्यापार और डिजिटल परिवर्तन पर एक श्रृंखला का हिस्सा है।
हमारा उद्देश्य व्यापार मालिकों को अपने ईंट और मोर्टार व्यवसाय को बदलने में मदद करना है ऑनलाइन बेचें लॉन्च करने के लिए एक रोडमैप, पूछने के लिए सही प्रश्न और प्रेरक सफलता की कहानियों को खोजने के लिए केस स्टडी के साथ।
हम भी किसी की मदद करना चाहते हैं एक ऑनलाइन व्यवसाय शुरू करें आज यह समझाते हुए कि आप ऑनलाइन पैसे कैसे कमा सकते हैं, विचारों और प्रेरणा को साझा कर सकते हैं, और अपना ऑनलाइन व्यवसाय शुरू करने के लिए चरण-दर-चरण मार्गदर्शिका के माध्यम से आपसे बात कर सकते हैं।
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आपको अपने रेस्तरां के लिए ऑनलाइन डिलीवरी की पेशकश क्यों करनी चाहिए?
खाद्य वितरण बाजार तेजी से विस्तार के लिए तैयार है। ऑनलाइन फूड डिलीवरी सेगमेंट में रेवेन्यू हर साल 7.5 फीसदी की चक्रवृद्धि वार्षिक वृद्धि दर से बढ़ने की उम्मीद है।
जैसा कि ऑनलाइन डिलीवरी रेस्तरां उद्योग में तेजी से शक्तिशाली खिलाड़ी बन जाती है, यह महत्वपूर्ण है कि आपका रेस्तरां ऑनलाइन डिलीवरी विकल्प प्रदान करता है। ऑनलाइन डिलीवरी होगी प्रतियोगिता से आगे रहने में आपकी सहायता करें जबकि, भी है अपनी निचली रेखा को बढ़ावा देना।
उदाहरण के लिए, ऑनलाइन डिलीवरी रेस्तरां को ये करने की अनुमति देती है व्यापक दर्शकों के लिए अपील। आप उन लोगों की जरूरतें पूरी कर सकते हैं जो चलने-फिरने में अक्षम हैं, स्थानीय स्तर पर कम रहते हैं, या जो गाड़ी चलाने में सक्षम नहीं हैं।
और आप डेटा के उपयोग के माध्यम से बिक्री को और बढ़ा सकते हैं। ग्राहक विवरण ऑनलाइन कैप्चर करके, आप ग्राहक विश्लेषण कर सकते हैं और इसका उपयोग अपनी सेवा को बेहतर बनाने, ग्राहकों को वैयक्तिकृत ऑफ़र प्रदान करने और बार-बार बिक्री को प्रोत्साहित करने के लिए कर सकते हैं।
अपने रेस्तरां को ऑनलाइन ले जाने के नुकसान और समस्याएं
आपके मौजूदा रेस्तरां प्रसाद में ऑनलाइन डिलीवरी जोड़ने के लिए अनिवार्य रूप से कुछ जोखिम हैं।
सबसे पहले, इसमें शामिल होगा कौशल का एक नया सेट जिसे आपको और आपकी टीम को सीखना होगा। उदाहरण के लिए, आपको ग्राहक समीक्षाओं का एक नया सेट प्रबंधित करना होगा, डिलीवरी ग्राहकों तक पहुंचने के लिए नए मार्केटिंग अभियान चलाने होंगे, और आपके द्वारा चुने गए मार्ग के आधार पर संभावित रूप से भर्ती और डिलीवरी ड्राइवरों को प्रशिक्षित करना होगा।
इसका मतलब यह हो सकता है कि अतिरिक्त कार्यभार को प्रबंधित करने के लिए नए इन-हाउस कर्मचारियों को काम पर रखना या आप बाहरी मदद के लिए नौकरियों को आउटसोर्स कर सकते हैं।
जब आपकी ऑनलाइन डिलीवरी सफल हो जाती है, तो क्या आपके पास वॉक-इन ग्राहकों के समान उच्च गुणवत्ता वाला अनुभव प्रदान करते हुए ऑर्डर वॉल्यूम में बड़ी वृद्धि को संभालने की परिचालन क्षमता होगी? यह एक महत्वपूर्ण विचार है जिस पर आपको सावधानीपूर्वक विचार करने की आवश्यकता है पूर्व ऑनलाइन वितरण में उद्यम करने के लिए।
अपने रेस्तरां को ऑनलाइन करने के लिए समय और निवेश की आवश्यकता होगी, जो संसाधनों को अन्य व्यवहार्य अवसरों से दूर ले जा सकता है। आपको यह तय करने की आवश्यकता है कि क्या इस समय आपके व्यवसाय के लिए यह सही प्राथमिकता है।
बढ़िया भोजन: छलांग कैसे लगाएं
बढ़िया भोजन प्रतिष्ठानों को एक अतिरिक्त चुनौती का सामना करना पड़ता है। बढ़िया व्यंजनों के अलावा, यह विशिष्टता और विलासिता की भावना भी है जो आपके रेस्तरां के वातावरण के साथ आती है जो अनुभव को अद्वितीय बनाती है। यह माहौल डिलीवरी में कैसे बदल जाता है? तुम कैसे प्रतिष्ठा की वही भावना बनाए रखें जब डिनर घर पर आपके मेनू का आनंद ले रहे हों?
बेशक, बहुत कुछ है उदाहरण दिखाते हैं कि बढ़िया भोजन करने वाले रेस्तरां एक ऑनलाइन डिलीवरी मॉडल को सफलतापूर्वक अपना सकते हैं।
अपने रेस्टोरेंट व्यवसाय को ऑनलाइन कैसे ले
रेस्तरां मालिकों के लिए ऑनलाइन ऑर्डर स्वीकार करना और भोजन वितरित करना शुरू करने के लिए टूल और प्लेटफ़ॉर्म की एक चरण-दर-चरण मार्गदर्शिका। यहां बताया गया है कि हमने गाइड को कैसे व्यवस्थित किया है:
- योजना बनाना: ऑनलाइन ऑर्डर स्वीकार करना शुरू करने से पहले आपको क्या विचार करना चाहिए
- लॉन्च करें: अपना रेस्तरां मेनू ऑनलाइन प्राप्त करें
- विकास: अपनी ऑनलाइन डिलीवरी सेवा में सुधार करें
- समर्थन और प्रतिधारण: अपने ग्राहकों को खुश रखें और अधिक के लिए वापस आएं
1. योजना: ऑनलाइन ऑर्डर स्वीकार करना शुरू करने से पहले आपको क्या विचार करना चाहिए
आपके रेस्तरां ऑनलाइन उद्यम की सफलता सुनिश्चित करने के लिए एक उचित योजना आवश्यक है। यहां वे महत्वपूर्ण प्रश्न दिए गए हैं जो आपको आरंभ करने से पहले स्वयं से पूछने चाहिए।
आपके टारगेट ऑडिएन्स कौन हैं?
कार्यस्थल या घर?
अपनी डिलीवरी सेवा की मार्केटिंग शुरू करने से पहले, आपको यह जानना होगा जिन तक आप पहुंचने का लक्ष्य बना रहे हैं। सबसे पहले, क्या आप कार्यस्थल पर या घर पर ग्राहकों तक डिलीवरी करने की योजना बना रहे हैं?
जहां 82% ऑनलाइन ऑर्डर घर से दिए जाते हैं, वहीं केवल 16% ऑफिस से प्लेस किए जाते हैं। हालांकि, कार्यस्थल में तकनीक-प्रेमी सहस्राब्दियों के बढ़ते प्रभुत्व को देखते हुए, यह संभावना है कि निगमों को खानपान करने वाली ऑनलाइन खाद्य वितरण सेवाएं आने वाले वर्षों में बड़ी मात्रा में विकास का अनुभव करेंगी।
स्वस्थ खाने वाले
स्वास्थ्य के प्रति जागरूक भोजन करने वालों को लक्षित करना एक स्मार्ट व्यावसायिक कदम हो सकता है। वेस्टमिंस्टर विश्वविद्यालय के एक अध्ययन के अनुसार, सबसे आम कारणों में से एक जो लोगों को डिलीवरी सेवाओं से रोकता है, वह है भोजन की स्वस्थता के बारे में चिंता। अपने भोजन को पौष्टिक और पौष्टिक के रूप में उजागर करके, आप नए ग्राहकों को ऑनलाइन ऑर्डर करने के विकल्प के लिए आकर्षित कर सकते हैं।
उपभोक्ता स्वयं स्वस्थ विकल्प बनाने में सक्षम होने में रुचि रखते हैं। उदाहरण के लिए, एक नियमित बीफ़ बर्गर को एक बन के साथ या मिश्रित साग के शीर्ष पर ऑर्डर करने का विकल्प, या यह तय करने में सक्षम होने के लिए कि उनका साइड सलाद कपड़े पहने या किनारे पर ड्रेसिंग के साथ आता है या नहीं। आकार के विकल्प उपलब्ध होने चाहिए, जैसे छोटे फ्राई या बड़े फ्राई ऑर्डर, या पास्ता का आधा या पूरा ऑर्डर। एक दैनिक सब्जी हमेशा स्टीम्ड या शेफ के रूप में तैयार करने के विकल्प के साथ उपलब्ध होनी चाहिए।
केरी गन्स, पोषण विशेषज्ञ, लेखक, द स्मॉल चेंज डाइट
अमीर खाने वाले
स्टेटिस्टिका की एक रिपोर्ट से पता चला है कि यू.एस. में अधिकांश ऑनलाइन खाद्य वितरण उपयोगकर्ता पुरुष हैं, जिनकी आयु 25 से 34 वर्ष के बीच है, और उनकी आय अधिक है। इसलिए, आपके मुख्य दर्शक संपन्न नेता होने की संभावना है जिनके पास खाना पकाने का सीमित समय होता है।
विभिन्न पीढ़ियां
मिलेनियल्स अन्य पीढ़ियों की तुलना में अपने बजट का सबसे अधिक प्रतिशत तैयार भोजन पर खर्च करते हैं। अपने तेज़-तर्रार जीवन के साथ, उन्हें डिलीवरी की सुविधा से लुभाने की अधिक संभावना है।
फिर भी, पेस्केल के एक अध्ययन से पता चलता है कि अधिकांश लोग 44 और 55 वर्ष की आयु के बीच अपनी चरम कमाई पर पहुंच जाते हैं। इस जनसांख्यिकीय की अधिक डिस्पोजेबल आय होगी। ऑनलाइन भोजन वितरण की बढ़ती लोकप्रियता के साथ-साथ यह है अधिक वरिष्ठ खरीदारों के पीछे जाने का एक ठोस कारण और आपके व्यवसाय के लिए एक मूल्यवान विभेदक कारक प्रदान कर सकता है।
क्या आप अपना मेनू समायोजित करेंगे?
अनिवार्य रूप से, आपके वर्तमान मेनू के सभी आइटम डिलीवरी के लिए उपयुक्त नहीं होंगे। यह सब इस बात पर निर्भर करता है कि वे कितनी अच्छी तरह गर्मी बरकरार रखते हैं और परिवहन का समर्थन करते हैं। इसके अलावा, अधिक जटिल भोजन को बड़े पैमाने पर फिर से बनाना मुश्किल हो सकता है यदि ऑर्डर की मात्रा नाटकीय रूप से बढ़ जाती है।
विशेष रूप से फाइन डाइनिंग प्रतिष्ठानों को यह विचार करना होगा कि उनके मेनू के कौन से हिस्से हैं स्केलेबल और सुपुर्दगी. क्या आपके परिष्कृत स्वाद मेनू, उदाहरण के लिए, पारगमन से बचने की उम्मीद की जा सकती है?
इसके बारे में फिर से कल्पना करें कि आप खाने वालों को क्या पेशकश कर सकते हैं। एक पारंपरिक विलासिता अनुभव के बजाय, इस बात पर जोर दें कि आप गुणवत्तापूर्ण उत्पाद प्रदान करते हैं, पूर्णता के लिए पकाया जाता है, जिसका आनंद डिनर के घर के आराम में लिया जा सकता है। शायद एक विकसित करने पर विचार करें प्रिक्स फिक्स अपने कार्यों को सरल और सुव्यवस्थित रखने के लिए मेनू।
रात के खाने के बजाय, आप भेंट के बारे में भी सोच सकते हैं समय के दबाव वाले पेशेवरों के लिए लंच मेनू। वर्तमान में, सभी खाद्य वितरणों में से 65% रात के खाने के लिए हैं। इस बीच, नाश्ते में केवल 5% प्रसव और दोपहर के भोजन का 11% हिस्सा होता है। यह उन व्यवसायों के लिए एक वैकल्पिक बाजार अवसर प्रदान करता है जो खुद को अलग करना चाहते हैं।
कानूनी विचार: कुछ संकेत
ऑनलाइन खाद्य वितरण में शाखा लगाने से कुछ नई देनदारियां बनती हैं।
चालक सुरक्षा
आपके डिलीवरी ड्राइवरों की सुरक्षा के लिए कौन जिम्मेदार है? इस निर्भर करता है कि यह किसका वाहन है और प्रत्येक पार्टी के बीमा का विवरण। कई मामलों में, चालक की बीमा पॉलिसी में व्यवसाय-उपयोग बहिष्करण खंड हो सकता है।
अपने ड्राइवर के बीमा कवरेज के बारे में पूछना सुनिश्चित करें यदि आप उनके लिए अपने वाहन का उपयोग करने की योजना बनाते हैं।
खाने की गुणवत्ता
जब तक यह उपभोक्ता तक नहीं पहुंच जाता तब तक भोजन आपकी जिम्मेदारी है। खाद्य स्वच्छता प्रसंस्करण, परिवहन, हैंडलिंग और भंडारण पर निर्भर करती है। इसका मतलब है कि आपको यह सुनिश्चित करने की ज़रूरत है कि इसे समय पर, सही तापमान पर और सही आकार में वितरित किया जाए।
आप आदेश कैसे स्वीकार करेंगे?
इसके बाद, आपको निर्णय लेना होगा भोजन वितरण आदेश कैसे स्वीकार करें। प्रत्येक के लिए कुछ विकल्प और पेशेवरों और विपक्ष हैं।
आपकी अपनी वेबसाइट या ऐप:
यह उपभोक्ताओं के बीच एक लोकप्रिय विकल्प है। २०२१-२०२२ के एक अध्ययन के अनुसार, ८३% उत्तरदाताओं ने तीसरे पक्ष के मंच के माध्यम से ४३% की तुलना में सीधे एक रेस्तरां से टेकअवे का आदेश दिया।
रेस्टोरेंट मालिकों के लिए भी इसके कई फायदे हैं। एक वेबसाइट या ऐप का उपयोग किया जा सकता है अपना भोजन प्रदर्शित करें और आपके पास इस पर पूरा नियंत्रण है कि मेनू और किसी भी छवि को कैसे प्रस्तुत किया जाता है, एक ब्रांडेड पृष्ठ बनाना जो आपकी अनूठी पेशकश को बताता है।
आप भी कर सकते हैं जब चाहें मेनू बदलें और किसी भी प्रचार या ऑफ़र पर नियंत्रण रखें। तृतीय-पक्ष प्लेटफ़ॉर्म के विपरीत, आपके पास ग्राहक वरीयता डेटा तक भी पहुंच है। इसका मतलब है कि आप लक्षित विपणन में संलग्न हो सकते हैं।
आर्थिक रूप से भी यह बहुत मायने रखता है। जबकि आपको वेबसाइट या ऐप बनाने के लिए एक अग्रिम लागत का भुगतान करना होगा, रिटर्न, बाद में, अधिक होगा क्योंकि आपको किसी तीसरे पक्ष को कमीशन नहीं देना होगा। उदाहरण के लिए, UberEats अपने भोजन की डिलीवरी के लिए एक रेस्तरां से 30% शुल्क लेता है। ग्रबहब को रेस्तरां से प्रति ऑर्डर औसतन 13.5% प्राप्त होता है।
तीसरे पक्ष के मंच के माध्यम से
यदि आप ऑनलाइन डिलीवरी ऑर्डर लेने के लिए किसी तृतीय-पक्ष प्लेटफ़ॉर्म का उपयोग करना चुनते हैं, तो आपके पास दो विकल्प हैं:
- एग्रीगेटर्स (रेस्तरां-से-उपभोक्ता डिलीवरी): एग्रीगेटर एक ऑनलाइन पोर्टल के माध्यम से कई रेस्तरां तक पहुंच प्रदान करते हैं जहां ग्राहक मेनू, कीमतों और समीक्षाओं की तुलना कर सकते हैं। उन्हें कुल ऑर्डर का एक निश्चित प्रतिशत मिलता है, जिसका भुगतान रेस्तरां द्वारा किया जाता है। रेस्टोरेंट डिलीवरी का काम संभालता है। उदाहरणों में GrubHub और JustEat शामिल हैं।
- नए डिलीवरी प्लेटफॉर्म (प्लेटफ़ॉर्म-टू-कंज्यूमर डिलीवरी): एग्रीगेटर्स की तरह, नए डिलीवरी प्लेटफॉर्म ग्राहकों को एक पोर्टल के माध्यम से खाने के विकल्पों की तुलना करने की अनुमति देते हैं। लेकिन ये प्लेटफॉर्म रेस्टोरेंट के लिए डिलीवरी ऑर्गनाइजेशन भी मुहैया कराते हैं। उन्हें समग्र ऑर्डर का एक निश्चित मार्जिन और ग्राहक से डिलीवरी शुल्क प्राप्त होता है। सबसे प्रसिद्ध उदाहरण डेलीवरू और उबरईट्स हैं।
थर्ड-पार्टी प्लेटफॉर्म का उपयोग करने के कई फायदे हैं। आपको वेबसाइट या ऐप डिजाइन करने की प्रारंभिक अग्रिम लागत का भुगतान नहीं करना है। आपको भी मिलता है मुक्त विपणन और जोखिम नए ग्राहकों के लिए जिन्होंने शायद अभी तक आपके बारे में नहीं सुना है।
ये प्लेटफॉर्म भी बिक्री को प्रोत्साहित करने के लिए लीवरेज डेटा भोजन की सिफारिशों के माध्यम से, प्रत्येक ग्राहक के लिए व्यक्तिगत प्रोफाइल बनाना। वे रीयल-टाइम डिलीवरी जानकारी प्रदान करने के लिए डिजिटल ट्रैकिंग का भी उपयोग करते हैं। यह उनकी उच्च ग्राहक प्रतिधारण दर के लिए जिम्मेदार हो सकता है।
एक मंच चुनने से पहले, इसमें शामिल शुल्क और प्रदर्शन रेटिंग पर शोध करें। उदाहरण के लिए, यदि किसी प्लेटफ़ॉर्म का डिलीवरी ड्राइवर देर से आता है, तो ग्राहक आपको ज़िम्मेदार ठहराएंगे, न कि उन्हें।
डिलीवरी के बारे में क्या?
वर्तमान में, अधिकांश रेस्तरां नौकरी को डिलीवरी प्लेटफॉर्म पर आउट-सोर्स करने के बजाय अपनी डिलीवरी स्वयं संभालते हैं।
जब आप प्रारंभ करते हैं, तो तृतीय-पक्ष वितरण प्रणाली सर्वोत्तम हो सकती है। इसका सस्ता और जल्दी स्थापित करने के लिए जैसा कि आपको ड्राइवरों को भर्ती करने, किराए पर लेने और प्रशिक्षित करने की आवश्यकता नहीं है। साथ ही आपको डिलीवरी वाहनों के लिए भुगतान नहीं करना होगा।
यदि आप अपने स्वयं के प्रसव को संभालने का निर्णय लेते हैं, तो कुछ बातों पर विचार करना चाहिए:
- अपने ड्राइवरों को अपनी कारों का उपयोग करने के लिए आपके लिए सबसे सस्ता और सबसे सुविधाजनक विकल्प है, लेकिन आप यह सुनिश्चित नहीं कर पाएंगे कि वाहन ठीक से बनाए रखा गया है।
- यदि आप कंपनी की कारों में निवेश करते हैं, तो आप उन्हें अतिरिक्त मार्केटिंग के रूप में ब्रांडेड करवा सकते हैं।
- बाइक डिलीवरी एक पर्यावरण के अनुकूल विकल्प है जो आपको पर्यावरण के प्रति जागरूक उपभोक्ताओं के साथ जीत दिलाएगा।
- जहां तक आपकी डिलीवरी का दायरा तय करने का सवाल है, एक निश्चित क्षेत्र और एक निश्चित समय स्लॉट से शुरू करें और देखें कि चीजें कैसे आगे बढ़ती हैं। एक बार जब आप अनुभव प्राप्त कर लेते हैं, तो आप लंबे समय तक डिलीवरी के घंटे और अधिक दूरी के लिए प्रतिबद्ध हो सकते हैं।
अपने वर्कफ़्लो की योजना बनाना
एक सुव्यवस्थित कार्यप्रवाह गति बनाए रखने की कुंजी है, और ऑनलाइन वितरण में, गति ही सब कुछ है। 60% उपभोक्ता इसे एक प्रमुख कारक के रूप में उद्धृत करते हैं। इष्टतम प्रतीक्षा समय 60 मिनट से अधिक नहीं है।
आपको अपने कर्मचारियों को नए वर्कफ़्लो के अनुकूल बनाने में मदद करने के लिए प्रशिक्षित करने की आवश्यकता होगी, जैसा कि आप देखेंगे अधिक देर रात के आदेश, या किसी विशेष दिन पर अधिक ऑर्डर यदि आप किसी कार्यक्रम के लिए खानपान कर रहे हैं। आप शुक्रवार, शनिवार और रविवार को ऑर्डर की उच्चतम मात्रा की उम्मीद कर सकते हैं, जब 74% ऑर्डर दिए जाते हैं।
अच्छी खबर यह है कि खराब मौसम में आमतौर पर डिलीवरी बढ़ जाती है जबकि घर में खाना कम हो जाता है, और इसका उल्टा भी सच है। इसका मतलब है कि कर्मचारियों के आदेशों से अभिभूत होने की कम संभावना है।
आपको आवश्यकता होगी प्रसव को इकट्ठा करने के लिए एक अलग क्षेत्र समर्पित करें इसलिए यह सामान्य रेस्तरां संचालन के रास्ते में नहीं आता है।
आप अपने रेस्टोरेंट की ऑनलाइन मार्केटिंग कैसे करेंगे?
जब आपके नए ऑनलाइन डिलीवरी उद्यम के विपणन की बात आती है, तो अपने अद्वितीय मूल्य प्रस्ताव पर विचार करें। आपके रेस्टोरेंट को क्या खास बनाता है? अपने अद्वितीय गुणों पर जोर देना आपको प्रतिस्पर्धियों से अलग करेगा।
Instagram और Facebook का उपयोग किया जा सकता है अपने ब्रांड के बारे में जागरूकता फैलाएं। लॉन्च से पहले जागरूकता बढ़ाने के लिए आप डिजिटल प्रभावकों और खाद्य ब्लॉगर्स का लाभ उठाने पर भी विचार कर सकते हैं।
प्रत्येक डिलीवरी के साथ, आप मेनू भी प्रदान करना चाहेंगे। लोग इन्हें इधर-उधर पड़े रखेंगे-जिसका अर्थ है संभावित रिपीट ऑर्डर।
अंत में, यहां कुछ युक्तियां दी गई हैं अपने मेनू का अनुकूलन बिक्री के लिए:
- सबसे लोकप्रिय और लाभदायक आइटम होने की संभावना निर्धारित करने के लिए लागत विश्लेषण चलाएं। इन्हें मेनू पर हाइलाइट करें, इन्हें प्राइम पोजीशन में रखें।
- विवरण संक्षिप्त रखें लेकिन अपने हस्ताक्षर आइटम के लिए अधिक गहराई में जाएं।
- उच्च-गुणवत्ता वाली छवियों का उपयोग करें।
- कॉलम में कीमतों की सूची न दें। लोग सबसे सस्ते विकल्प की तलाश में नीचे उतरेंगे।
आपको किस उपकरण में निवेश करने की आवश्यकता है?
- पीओएस सिस्टम
आपका बिक्री केन्द्र सिस्टम निर्धारित करता है कि आपका वर्कफ़्लो कितना सहज और उत्पादक हो सकता है। आज, एक पीओएस केवल भुगतान की प्रक्रिया से अधिक करता है। यह डिलीवरी विकल्प, ऑनलाइन ऑर्डरिंग, ग्राहक जानकारी और अन्य परिचालन पहलुओं को भी संभाल सकता है।
- पैकेजिंग
भोजन को थर्मल बैग या गर्म कंटेनरों में ले जाया जाना चाहिए। आपको डिस्पोजेबल कटलरी, खाद्य कंटेनर और पेपर बैग में भी निवेश करना होगा। ब्रांडेड पैकेजिंग पर विचार करें अपनी छवि को बढ़ावा देने के लिए। रिसाइकिल करने योग्य पैकेजिंग जैसे पर्यावरण के अनुकूल विकल्प पर्यावरण के प्रति जागरूक उपभोक्ताओं के साथ ब्राउनी पॉइंट जीतेंगे।
2. लॉन्च: अपना रेस्तरां मेनू ऑनलाइन प्राप्त करें
एक बार जब आप योजना बना लेते हैं कि कैसे आगे बढ़ना है, तो इसे पूरा करने का समय आ गया है।
अपने चुने हुए प्लेटफॉर्म के साथ रजिस्टर करें
ऑनलाइन आप आवश्यक विवरण भर सकते हैं जैसे कि आपका स्थान, आपके द्वारा परोसे जाने वाले भोजन का प्रकार और प्रति सप्ताह आपके ऑर्डर की अनुमानित संख्या। तब मंच का एक प्रतिनिधि एक साझेदारी समझौते के संपर्क में होगा।
या अपनी खुद की साइट लॉन्च करें
हम किसी भी रेस्तरां मालिक के लिए Shopify की सलाह देते हैं, जिसे वेबसाइट की आवश्यकता है। यह सॉफ्टवेयर सेवा साइट बनाना आसान बनाता है चुनने के लिए 70 से अधिक टेम्प्लेट और साथ ही अनुकूलन योग्य थीम। Shopify विशेषज्ञ निर्बाध कार्यक्षमता और उच्च दृश्य अपील सुनिश्चित करने के लिए उपलब्ध हैं।
या आप हमारी एजेंसी, मूनशॉट डिजिटल से संपर्क कर सकते हैं। हम आपकी डिजिटल रणनीति में आपकी मदद कर सकते हैं और आपके साथ काम कर सकते हैं एक उच्च प्रदर्शन वाली वेबसाइट बनाएं। हम आपके रेस्तरां व्यवसाय को ऑनलाइन डिलीवरी सफलता की राह पर लाने के लिए मार्केटिंग समाधान तैयार करने में भी आपकी मदद कर सकते हैं।
3. विकास: अपनी ऑनलाइन डिलीवरी सेवा में सुधार करें
आपके रेस्तरां की ऑनलाइन डिलीवरी सेवा बनाने के कुछ प्रमुख तरीके हैं:
- विचार करना तृतीय-पक्ष सेवाओं से इन-हाउस डिलीवरी पर स्विच करना फीस में कटौती और राजस्व बढ़ाने के लिए।
- अपने वितरण त्रिज्या का विस्तार करें। लेकिन ध्यान रहे कि एक निश्चित दूरी के बाद गुणवत्ता बनाए रखना मुश्किल हो जाता है। आपको आदेश समय से 60 मिनट से भी कम समय में भोजन वितरित करने में सक्षम होना चाहिए। ग्राहक डेटा का उपयोग करके देखें कि अधिकांश ऑर्डर कहां से आ रहे हैं और शांत क्षेत्रों में मार्केटिंग प्रयासों पर ध्यान केंद्रित करें।
- अपने मेनू का विस्तार करें। ट्रेंडिंग फूड्स पर ध्यान दें। आप शाकाहारी और शाकाहारी विकल्प पेश करने के बारे में भी सोचना चाहेंगे।लोग स्थिरता में तेजी से दिलचस्पी ले रहे हैं और अगले साल मांस मुक्त भोजन की बिक्री बढ़ने का अनुमान है।
- विचार करना विशेष आयोजनों के लिए खानपान जैसे शादियों या नेटवर्किंग इवेंट्स, या कर्मचारियों के लिए लंच देने के लिए कंपनियों के साथ साझेदारी करना।
- खाद्य अपशिष्ट ऐप्स के साथ भागीदार जैसे फूड फॉर ऑल, जो स्थानीय रेस्तरां से 50% छूट के साथ बिना बिके भोजन की पेशकश करता है, भोजन की बर्बादी को कम करता है और इसे अतिरिक्त मुनाफे में बदल देता है। उनकी वेबसाइट के अनुसार, उनके 90% ग्राहकों का कहना है कि फ़ूड फ़ॉर ऑल के साथ भाग लेने से कंपनी की ब्रांड छवि में सुधार होता है।
मार्केटिंग के माध्यम से ऑनलाइन डिलीवरी राजस्व बढ़ाएँ
स्मार्ट मार्केटिंग आपको अधिक लोगों तक पहुंचने, मौजूदा ग्राहकों को बनाए रखने और बिक्री बढ़ाने की अनुमति देगा।
का उपयोग करते हुए सामाजिक मीडिया सामग्री साझा करने के स्थान के रूप में बिक्री में प्रत्यक्ष रूप से तेजी नहीं आ सकती है, लेकिन यह होगा ब्रांड जागरूकता और ग्राहकों की संतुष्टि को बढ़ावा देना। गतिशील और मूल सामग्री पोस्ट करें जो आपके दर्शकों से बात करे। कैसे-कैसे लेख, स्टाफ के सदस्यों के साथ साक्षात्कार, या अपने मेनू के लिए प्रेरणा के बारे में टुकड़ों के साथ अपने पृष्ठ पर ट्रैफ़िक बढ़ाने के लिए एक ब्लॉग पर विचार करें।
सुनिश्चित करें कि आप पर सूचीबद्ध हैं स्थानीय निर्देशिका। और सुनिश्चित करें कि आपकी साइट का मोबाइल संस्करण उतना ही अच्छा दिखे जितना कि वह डेस्कटॉप पर दिखता है। बहुत से लोग डिलीवरी के लिए अपने फोन का उपयोग करेंगे और एक निर्दोष डिजिटल अनुभव चाहते हैं।
अपनी वेबसाइट पर, आप करना चाहेंगे किसी भी पेशेवर मान्यता या पुरस्कार को उजागर करें। नए ग्राहकों की नज़र में अधिक भरोसेमंद दिखने के लिए समाचार पत्रों और पत्रिकाओं की समीक्षाओं को शामिल करें।
तस्वीरों के लिए, गुणवत्ता छवियों में निवेश करें, या बिल्कुल नहीं। जो तस्वीरें पेशेवर नहीं हैं, वे आपकी ब्रांड छवि के लिए हानिकारक हो सकती हैं।
4. समर्थन और प्रतिधारण: अपने ग्राहकों को खुश रखें और अधिक के लिए वापस आएं
उच्च ग्राहक संतुष्टि का अर्थ है अधिक सकारात्मक समीक्षा और अधिक बिक्री।
निरंतर ग्राहक अनुभव का मूल्यांकन करें और चेकआउट प्रक्रिया में किसी भी प्रकार के झंझट को कम करके ग्राहक यात्रा में वृद्धि करें। आदेश देने की प्रक्रिया आसान और सुखद होनी चाहिए। किसी भी अनावश्यक कदम को हटा दें जो ग्राहक को निराश कर सकता है और ड्रॉप-ऑफ का कारण बन सकता है। कई भुगतान विकल्प प्रदान करना परित्याग को कम करने का एक और तरीका है।
अपने ग्राहकों को खुश रखें प्रश्नों का त्वरित उत्तर देना। अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न पृष्ठ ग्राहकों के लिए उत्तर पाने के लिए एक अच्छी जगह है और सहायता चैनलों को बंद करने से प्रश्नों को रोकता है।
ग्राहक समीक्षाओं को प्रबंधित करना महत्वपूर्ण है। सकारात्मक प्रशंसापत्र को बढ़ावा दें आपके लैंडिंग पृष्ठ पर। और सुनिश्चित करें कि आप पोस्ट और टिप्पणियों का शीघ्र उत्तर दें फेसबुक, गूगल मैप्स और ट्रिपएडवाइजर जैसी साइटों पर। ग्राहक सराहना करते हैं कि आप उनके विचारों की परवाह करते हैं।
प्रतिक्रिया के लिए पूछना सर्वेक्षणों के माध्यम से न केवल आपको अपनी सेवा में सुधार करने में मदद मिलेगी बल्कि ग्राहकों को यह भी दिखाया जाएगा कि आप उनके अनुभव में रुचि रखते हैं।
ग्राहकों को आपकी सेवा में वापस लाने का अर्थ है संबंध बनाना उनके साथ। बातचीत जारी रखने के लिए आप जो कर सकते हैं वह करें। उन्हें मेनू में किसी भी नए परिवर्धन के बारे में बताएं और उन्हें प्रोत्साहन के रूप में लॉयल्टी छूट दें। उन्हें उनके जन्मदिन या वेलेंटाइन डे जैसे कार्यक्रमों के लिए विशेष प्रचार भेजें।
हालांकि इसे ज़्यादा मत करो-वे परेशान महसूस नहीं करना चाहते।
ऑनलाइन भोजन वितरण शुरू करें: अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न
मैं अपने ऑनलाइन ऑर्डरिंग सिस्टम को कैसे सुधार सकता हूं?डिजिटल ऑर्डरिंग प्रक्रिया को अधिक कुशल, निर्बाध और आनंददायक बनाकर आप अपने ऑनलाइन ऑर्डरिंग सिस्टम को बेहतर बना सकते हैं। इसका मतलब है कि यह सुनिश्चित करना कि आपकी साइट देखने में आकर्षक और उपयोग में सहज है।
सबसे अच्छा ऑनलाइन फूड ऑर्डरिंग सिस्टम कौन सा है?सबसे अच्छा ऑनलाइन फूड ऑर्डरिंग सिस्टम मेन्यूड्राइव है। मेनूड्राइव उन रेस्तरां के लिए एक ऑनलाइन और मोबाइल ऑर्डरिंग प्लेटफॉर्म है जो एक अनुकूलित ऑर्डरिंग अनुभव बनाना चाहते हैं। वे आपके द्वारा आपूर्ति की जाने वाली जानकारी का उपयोग करके आपके लिए आपका मेनू बनाते हैं और फिर आप इसे अपने पीओएस सिस्टम या ईमेल से जोड़ते हैं।
मैं अपनी होम डिलीवरी बिक्री कैसे बढ़ा सकता हूं?अपनी होम डिलीवरी बिक्री बढ़ाने के लिए, आपको ऑनलाइन ऑर्डरिंग को सक्षम करने के लिए प्रौद्योगिकी में निवेश करने की आवश्यकता है। बिक्री कैसे बढ़ाएं, यह देखने के लिए अपने रेस्तरां को ऑनलाइन कैसे ले जाएं, इस बारे में हमारी मार्गदर्शिका पढ़ें। डिलीवरी ऑर्डर देने के लिए डिजिटल अब सबसे लोकप्रिय माध्यम है। आप ज़ोमैटो जैसे किसी तीसरे पक्ष के माध्यम से ऑनलाइन ऑर्डरिंग सेट करते हैं या आप अपने पीओएस के साथ एकीकृत करने के लिए ऑनलाइन ऑर्डरिंग मोबाइल ऐप या वेबसाइट बना सकते हैं।
मैं वर्चुअल रेस्तरां कैसे स्थापित करूं?वर्चुअल रेस्तरां एक ऑनलाइन-केवल रेस्तरां है जो ग्राहकों को विशेष रूप से डिलीवरी के माध्यम से सेवा प्रदान करता है। वर्चुअल रेस्तरां स्थापित करने के लिए, आपको सबसे पहले अपनी रसोई बनाने के लिए जगह तलाशनी होगी। फिर आपको उसी तरह के कदम उठाने होंगे जैसे आप एक सामान्य रेस्तरां डिलीवरी सेवा की स्थापना के साथ करते हैं।
ऑनलाइन खाना ऑर्डर करने के क्या फायदे हैं?ऑनलाइन खाना ऑर्डर करने के कई फायदे हैं। यह ग्राहकों के लिए सुविधाजनक और आसान है। वे जब चाहें ऑर्डर कर सकते हैं, तब भी जब आपका रेस्तरां बंद हो, बिक्री के लिए समय खिड़की को अधिकतम करना। और जब कर्मचारी फोन पर ऑर्डर नोट करते हैं तो त्रुटि की गुंजाइश कम होती है।